基本介紹
- 中文名稱：中國食品
- 外文名稱：China Food
- 語言：中文
- 類別：雜誌
- 主辦單位：北京食品研究所
- 創刊時間：1978
- 出版周期：半月刊
- 國內刊號：11-1498/TS
- 國際刊號：1000-1085
- 郵發代號：2-441
報刊職能,組織機構,讀者對象,主要欄目,收錄情況,辦刊宗旨,投稿須知,
報刊職能
中國食品雜誌社系全民所有制事業單位，從1972年發行第一本食品刊物以來，在國家內貿局的領導下，在廣大讀者朋友和企業的熱情支持下，中國食品雜誌社不斷發展壯大。現編輯出版《中國食品》、《食品科學》、《西餐》三本食品類刊物，創辦至今為傳播科學技術，普及科普知識推動食品工業的發展，弘揚中國飲食文化起到很好的作用，取得了良好的社會效益，得到廣大食品企業、有關人士的首肯。是國內食品界歷史最長、最具影響力的編輯出版機構。
《中國食品》採集行業大事，追蹤行業熱點，普及食品科技，薈萃美食文化，測評產品優劣，權威指點市場，促進信息交流。
《中國食品》是食品界內惟一公開發行的權威性、主導性半月刊，每月1日和15日出版，國內外公開發行，集發行周期適宜、閱讀率高、易於保存、定價低廉、發行量大和影響廣泛為一身，正定位於餐飲經理人方向進行全新改，是餐飲界成功致富寶典。
組織機構
中國食品雜誌社除三個編輯部外還設有廣告部、經營部、網路部、發行部、排版中心和讀者服務部。
讀者對象
酒店業餐飲業集團老總，部門門店經理，酒樓經理，行政總廚，廚師長，大學餐飲中心主任和酒店餐飲院校校長及師生是本刊目標讀者。韓國《餐廳》雜誌與本刊建立友好關係，本刊媒體鏈界專欄對中央電視台，中國教育電視台，北京電視台，上海電視台等多家電視台廚藝食節飲食節目進行了報導，獨家報導、國際視野、全球業界知名人士等為每期封面新聞人物已為本刊特色。《中國食品》是酒店業餐飲業老總、部門門店經理、酒樓經理、行政總廚、廚師長、大學餐飲中心主任和酒店餐飲原校校長及師生的最愛。
主要欄目
行業資訊：最新最快地傳遞中國食品行業的權威資訊。
品牌經營：經典成功案例，傳授餐飲行銷秘訣，品牌打造、經營策略經驗談。
特色店堂：介紹中國各大菜系，經典菜餚，特色飯店。
金牌廚師：烹飪大賽金牌廚師介紹，金牌菜餚展示。
老總訪談：介紹精英人物事跡，展示企業老總創業的感人故事。
飲品世界：酒、茶、咖啡、飲品知識介紹，產品推介，相關企業宣傳。
原輔料市場：宣傳推介最新原輔料知識和資訊，新產品使用經驗。
食品評測：推薦精美食品，警告劣質食品。
收錄情況
辦刊宗旨
訂中國食品得天下華章存中國食品留行業精髓
看中國食品享美味佳肴用中國食品領行業風騷
投稿須知
1.來稿要求論點明確、數據可靠、邏輯嚴密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵字、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者（一般為導師）簡介（包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、主要從事的工作和研究方向），在文稿的首頁地腳處註明論文屬何項目、何基金（編號）資助，沒有的不註明。
3.文稿篇幅（含圖表）一般不超過5000字，一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字元必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標應區別明顯。
4.文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
6.來稿勿一稿多投。收到稿件之後，5個工作日內審稿，電子郵件回復作者。重點稿件將送同行專家審閱。如果10日內沒有收到擬用稿通知（特別需要者可寄送紙質錄用通知），則請與本部聯繫確認。
7.來稿文責自負。所有作者應對稿件內容和署名無異議，稿件內容不得抄襲或重複發表。對來稿有權作技術性和文字性修改，雜誌一個版面2500字，二個版面5000字左右。作者需要安排版面數，出刊日期，是否加急等情況，請在郵件投稿時作特別說明。
8.請作者自留備份稿，本部不退稿。
9.論文一經發表，贈送當期樣刊1-2冊，需快遞的聯繫本部。
10.請在文稿後面註明稿件聯繫人的姓名、工作單位、詳細聯繫地址、電話（包括手機）、郵編等信息，以便聯繫有關事宜。
