中國食品工業（集團）公司

中國食品工業（集團）公司（簡稱“中食集團”，縮寫CFC）始創於1983年，是經國家經貿委批准，在原中國食品工業總公司基礎上組建的大型國有企業，隸屬中國輕工集團公司。

基本介紹

• 公司名稱：中國食品工業（集團）公司
• 外文名稱：CFC
• 經營範圍：食品
• 公司性質：私企

機構簡介

中食集團自成立以來，始終致力於中華民族食品產業的發展，為中華傳統食品的產業化、現代化和國際化，提供高層次、專業化的投資、商貿和諮詢服務。經過二十多年的努力，現已形成實業投資與食品加工、商貿經營與物流配送、行業諮詢與會展培訓等三個業務板塊，成為中國食品產業中具有突出特色和影響力的國有服務型集團公司。

在世界經濟日益融合的新階段，中食集團更加注重中華傳統文化食品的挖掘和培育，推動並扶植中華食品在行銷理念、品質控制和企業管理上與國際接軌，並與國內外食品界同仁一起，共創中華食品的卓越未來。

發展戰略

戰略定位

以弘揚中華食品為己任，為我國食品產業的發展，提供高層次、專業化的投資、商貿及諮詢服務，並最終成為行業發展的重要引領者。

投資服務：以食品行業投資併購服務為重點，通過控股或參股，建立行業先進企業示範；<br>

商貿服務：以特色原料和優質傳統食品商貿服務為重點，通過品牌整合，通路建設，推動行業食品及原輔材料升級；

諮詢服務：以開展政府產業規劃、行業技術管理諮詢、質量安全認證、雜誌傳媒、產業論壇培訓、會展交流服務為重點，建立產業交流平台，推動行業企業技術和管理進步；

發展目標

成為弘揚中華食品產業發展的標誌性企業；成為具有突出特色和影響力並具有較完整產業鏈的綜合型集團公司。

成為國內具有突出特色和影響力，具有較完整產業鏈的綜合型集團公司和弘揚中華食品產業發展的標誌性企業。

發展措施

中食集團將充分發揮其在食品產業內的複合資源優勢，通過科學管理，不斷進取。

圍繞發展目標，調整業務布局，整合集團內外資源，構建主營業務操作平台，形成中食集團業務發展的特色布局；

圍繞發展效率，完善公司治理結構和獎勵約束機制，形成中食集團高效組織保障和決策體制；

圍繞財資管理，強化預算和產權管理，突出資本運營，實現中食集團國有資產的高速成長；

圍繞發展理念，從中華食品產業發展的民族性和安全性入手，樹立中食集團公司的產業形象、社會責任和價值取向，通過高端嫁接行業組織，擴大中食集團產業影響力；

圍繞文化建設，以弘揚中華食品產業為使命，凝練文化，吸引高素質人才，為中食集團的發展提供人才保障；

人才戰略

人才理念

事業成敗，關鍵在人。中食集團作為食品產業的現代服務型企業，其人力資源在集團發展中起著關鍵作用。集團在追求企業利益的同時，更注重企業社會效益和員工價值體現，既創造財富，也培養人才。

人才開發

人力資源是第一資源。集團始終立足於發展戰略的需要，致力於人力資源的建設和開發，建立健全了員工管理體制和用人機制，為員工鍛鍊成長創造了良好的環境，更利於優秀人才脫穎而出。

薪酬激勵

為適應企業人才競爭需求，集團以職位和技能評價為基礎，建立績效為導向的分配體系，完善吸引、激勵員工的薪酬分配製度，使員工價值得到充分的體現。同時集團為員工提供優厚福利待遇，其福利體系涵蓋了基本社會保障的各個方面。

員工培訓

通過建立和完善集團培訓制度，加大培訓投入，豐富培訓內容，有針對性組織開展各類專業型培訓，為集團公司人才成長提供支撐。

產業組織

中食集團在企業發展的同時，十分注重參與產業組織建設，服務於行業發展，一些產業組織已發展成為具有極高社會公信力的公益性組織。例如中國科協領導下的中國食品科學技術學會，國家科技部領導下的國家食品行業生產力促進中心，國際認證認監委領導下的中食聯盟（北京）質量認證中心，以及國家民委領導下的中華民族團結促進會食品發展工作委員會等。

中國食品科學技術學會

中國食品科學技術學會（CIFST）是中國科學技術協會的組成部分，是我國食品產業內聚集科學家最多和最具影響力的學術團體， 2001年加入國際食品科技聯盟（IUFOST），現已成為開展全球食品科技交流的重要組織。

國家食品行業生產力促進中心

國家食品行業生產力促進中心（CFIPPC）是經國家科學技術部批准成立的行業性科技服務機構，是我國推動食品行業交流和科技成果轉化，提升食品產業生產力水平，引導行業可持續健康發展的公益性組織。

中食聯盟（北京）質量認證中心

中食聯盟（北京）質量認證中心（CFQC）是經國家認證認可監督管理委員會批准成立的非盈利性第三方認證機構，也是目前我國執行《食品質量認證實施規則---酒類》的唯一認證機構，在為酒類生產企業提供具有社會公信力的專業化認證服務方面發揮著積極作用。

中華民族團結促進會食品發展工作委員會

中華民族團結促進會食品發展工作委員會是經國家民委批准成立的以提高中華民族凝聚力為目的的公益性組織，它以中華傳統文化食品和華人食品企業為載體，在促進中華文化認同和團結方面發揮著獨特作用。

中國老年學學會老年營養與食品專業委員會

中國老年學學會老年營養與食品專業委員會(Committee of Nutrition and Food for Elderly—Gerontological Society of China, CNFE—GSC)，是中國老年學學會下屬的，從事老年營養與食品事業的全國性、專業性、非營利性的社會學術團體。致力於老年營養食品的研發、專業技術培訓及諮詢服務。在提升中華民族老年人食品營養健康水平方面發揮著積極作用。

歷史沿革

1983年8月

經國家經委、中國科協、農業部、中國農業銀行四部委聯合發文批准，成立“中國食品科技諮詢公司；

1984年2月

經國家經委批准在“中國食品科技諮詢公司”基礎上成立“中國食品工業技術開發總公司”；

1985年2月

經國務院批准，由國家經委成立“中國食品工業技術開發總公司”，與國家經委食品工業辦公室和中國食品工業協會，為三塊牌子一套機構， 負責統籌、規劃、協調和服務於全國食品行業；

1986年6月

經國務院批准，“中國食品工業技術開發總公司”掛靠輕工業部管理；

1991年1月

經國務院批准，“中國食品工業技術開發總公司”與原“輕工部食品工業聯合開發公司(1984年成立)”合併，重組成立“中國食品工業總公司”；

1995年5月

經國家經貿委批准， 以“中國食品工業總公司”為核心企業，組建成立中食集團，將“中國食品工業總公司”更名為“中國食品工業（集團）公司”；

1999年---

經國務院批准，“中國食品工業（集團）公司”劃入“中國輕工集團公司”，歸中央企業工委管理，後歸國資委管理。

產業貢獻

中食集團是伴隨著我國食品產業的改革開放而建立和發展的。在我國計畫經濟向市場經濟過渡的轉型期，中食集團在探索食品行業對外開放、建立新技術產品的產業化示範、振興民族傳統食品及扶植地方食品工業發展等方面為我國食品工業的發展做出了歷史性的貢獻。

1984年在深圳特區投資組建中國電子廚具股份有限公司，組織進口了快餐生產線、飲料生產線等國際先進技術設備，並在當地投資建設中廚大廈和生產企業。先後投資建立了深圳啤酒廠（金威啤酒的前身）、肉類加工食品、飲料、廚具加工等項目。早年的中食人發揚拓荒牛的精神奮力開拓,積極參與我國最早的特區經濟建設，為我國食品行業和當地的經濟發展做出了貢獻。

1984年與世界碳酸飲料第一品牌美國可口可樂公司在北京簽訂了合資經營協定，與天津市飲料廠等三方合資建立汽水主劑廠，為全國可口可樂灌裝廠提供原漿，將可口可樂飲料引入中國。在此基礎上1989年中食集團與美國可口可樂公司合作，投資建立天津津美飲料有限公司，成為當時我國飲料工業集中生產、分散灌裝示範培訓中心。此舉全面推動了中國飲料機械製造、制罐、制瓶、塑膠、製糖、冷櫃和食品添加劑等工業的進步，提高了我國飲料工業的整體水平。

1985年在江蘇鎮江投資建設冷藏車廠, 通過進口國外先進主機製造冷藏車，開創了以國產冷藏車製造為龍頭構建中國冷鏈運輸的新領域。

1985年率先從日本引進了方便米飯、速凍食品（水餃、包子）等生產線，在國內建立了第一批快餐生產企業，如北京迎賓快餐公司、安徽馬鞍山快餐工廠、安徽阜陽肉類聯合加工廠等。此舉推動了我國傳統食品的工業化進程，為日後速凍水餃、速凍包子等快餐食品及主食廚房的興起奠定了基礎。

1986年經原國家經濟委員會批准組建成立中國傳統食品公司。這是我國首家對傳統食品進行扶持和管理的公司，對推動我國傳統食品的發展，實現傳統食品生產的工業化、標準化以及改善傳統食品生產企業的原材料供應發揮了重要的作用。

1992年投資成立了中國食品工業供銷公司，為我國食品企業原料的進出口及產品供銷提供服務。

1993年在廣東肇慶投資建設肇慶米製品廠，率先引進日本先進生產方便米粉生產設備，利用當地資源開發食品，實現傳統食品工業化生產。

1995年與泰國紅牛集團合作，在中國建立了第一家“紅牛維他命飲料有限公司”，生產運動型功能飲料。其獨特的生產配方是經衛生部特別批准使用，是我國第一家與國外合資生產運動型功能飲料的企業。

1994年中食集團創辦行業內刊物《全國食品工業信息》，以其深厚的行業背景和特有的信息渠道為業內提供服務。歷經多年的發展，該刊物現已成為經國家新聞出版總署批准國內外公開發行的《中外食品》、《中外食品工業》等系列期刊。實力和影響力不斷提高，成為業內的核心刊物。

2000年在北京通州區投資建立北京華食食品有限公司，配合政府的大豆行動計畫，以最佳化國民膳食結構為目的，開展大豆資源的開發利用。

2001年中食集團在河北燕郊經濟技術開發區建立“中食神內（燕郊）生物製品有限公司”，與新疆啤酒花股份有限公司合作自行研製、開發生產胡蘿蔔果蔬飲料，建立飲料新技術、新產品產業化示範基地。

2003年經國家科學技術部批准，中食集團成立了（國家）食品行業生產力促進中心（CFIPPC），是我國食品行業專業性服務機構。該中心充分運用業內的各種資源積極開展工作,承接了國家食品藥品監督管理局及有關方面的多項調研項目。

在國家“八五”、“ 九五”計畫期間，中食集團受原國家計畫委員會、國家經濟委員會的委託，負責組織審定全國食品工業基本建設、技術改造專項貸款項目，並對項目的實施進行監督和管理。根據國家的產業政策，通過科學地評估和選項，先後共安排國家食品工業基建、技改項目貸款計畫近6億元，為全國十幾個省市、地區20多個食品門類200多個項目提供了支持。涉及領域主要有方便快餐食品、製糖、乳製品、飲料、冷凍保鮮、食品添加劑、黃酒、酒精、味素、酶製劑、糧油深加工、澱粉加工、植物蛋白開發利用、肉類加工、水產品加工、養殖、畜禽類加工等行業。這些資金計畫的投入有效的促進了科技成果的轉化和食品行業的技術進步，實現了產業升級，最佳化了產業結構並取得了較好的經濟效益與社效益。同時對開發利用地方資源，扶植地方食品工業並帶動相關行業的發展發揮了重要的作用。其中有相當一部分項目已達到國際先進水平，成為當時行業的示範企業。

在杭州豐匯發酵股份有限公司（原杭州味素廠）實施的 “20000噸味素技術改造項目”，通過引進國外菌種、採用先進工藝設備等技改、基建措施，擴大了生產規模降低了生產成本，使企業成為當時我國味素行業各項指標名列前茅的大型出口企業，促進了行業的技術進步。

在浙江嘉善黃酒股份有限公司實施的“萬噸機械化黃酒改造項目”，通過採用機械化生產線替代傳統發酵工藝生產黃酒，使企業成為我國第一家實現黃酒生產工業化的示範企業。

1985年在江蘇鎮江投資建設冷藏車廠, 通過進口國外先進主機製造冷藏車，開創了以國產冷藏車製造為龍頭構建中國冷鏈運輸的新領域。

在吉林省梅河口銀河助濾劑股份有限公司實施的硅藻土助濾劑項目，首次實現了我國啤酒工業用硅藻土助濾劑的國產化，降低了我國啤酒行業的生產成本。

在河北邢台酶製劑廠實施的“採用生物技術生產-ɑ乙醯乳酸脫羧酶技術改造項目”，促進了科技成果的產業化，填補了我國-ɑ乙醯乳酸脫羧酶的生產空白，提高了啤酒產品的品質，推動了行業發展。

在江蘇太倉釀酒總廠實施的“酒精廢液綜合利用項目”,採用先進設備和工藝，利用進口木薯原料加工食品級優質酒精，同時對酒精廢液進行綜合利用生產飼料蛋白酵母。該項目使企業取得了較好的經濟效益與社會效益，成為當時全國酒精行業的重點出口企業。

在浙江紹興興光可可製品有限公司實施的“可可脂加工技術改造項目”,通過引進先進設備及工藝，實現了產品升級。不僅推動了我國可可加工行業的發展，也使企業成為國內外高檔朱古力生產廠家的原料供應商。

江蘇東辰油脂集團公司實施的“大豆加工綜合利用項目”,在油脂加工中採用先進技術對大豆原料進行綜合利用提取卵磷脂，從而建立了我國首家生產卵磷脂保健品的企業。

在蘭州同健生物製品股份有限公司實施的“乾酪素加工技改項目”，利用高新技術開發藏區資源，從氂牛乳中提取高品質乾酪素並開發多肽保健品，使該公司發展成為當時我國乾酪素出口量最大的生產企業。

業務領域

業務概況

中食集團自成立以來，始終植根於食品行業，致力於推動中華食品產業的發展，並依靠專業化的經營，不斷發展和壯大。經過20多年的努力，已擁有投資企業31家，形成了集實業投資、產品商貿、行業諮詢等業務為一體的、在食品行業中具有突出特色和影響力的集團公司。

實業投資

25年來中食集團實業投資涉及飲料、啤酒、方便食品、傳統食品、肉類加工、大豆加工、油脂加工、養殖業、製鹽業等多個領域。與美國可口可樂公司、中糧集團、天津實發集團、廣東珠江啤酒集團公司、青海鹽業、北京菸草公司等國內外著名企業合作，建立了一批技術領先、品牌優秀、具有較強競爭力的企業。

產業商貿

以北京地區為中心，輻射天津、河北、山西、內蒙古、四川等省、區、市，開展傳統和現代加工食品、飲料、酒類產品、保健食品及捲菸配送。已形成萬客隆、家樂福、撲爾斯瑪特、超市發、燕莎望京、華聯等1000多家大中型超市，人民大會堂及2000多家賓館、飯店、酒吧在內的商業配送網路。

食品包材、油脂、食糖、澱粉衍生物、濃縮果汁及生物酶製劑等食品工業用原料是中食集團的傳統商貿業務，擁有穩定的國內外供應資源、完善的儲運系統和銷售網路。

品牌行銷

以弘揚中華傳統食品文化、促進中國食品產業發展、重塑食品安全理念、奉獻綠色健康生活為宗旨，從中國食品產業發展的民族性和安全性入手，充分發揮集團公司在食品行業內的複合性資源優勢及國有企業的影響力和號召力，以高品質飲食產品為基礎；以品牌、渠道、技術共享為紐帶；依靠資源集合、優勢互補提升產品附加值和產銷量，促進地方企業的快速發展，創建和拓展安全食品產業的集合型行銷渠道；建立和完善食品產業原產地品質監控體系；推動和促進從田頭到餐桌的安全食品配送模式；確立和發展安全食品的集合行銷型品牌形態，塑造和培育以“中食上品”為核心的優質產品及品牌形象，打造中國傳統食品領域的國家第一品牌。

為地方名特優新產品走向全國提供全方位支持。

為中華傳統食品走出國門提供切實可行幫助。

為地方傳統食品企業搭建資源共享的品牌行銷合作平台。

為國內餐飲企業提供質量可追溯型安全食品配送。

項目總包

集團公司經過多年發展，擁有一批基礎理論紮實和實踐經驗豐富的各類工程技術、質量管理、技術經濟、投資和企業管理人員，在國內外食品或農產品企業建設項目中，具備工程項目的總包能力，可組織實施企業的工程建設、設備安裝、技術培訓、生產管理及產品銷售的一體化工程。同時集團建有完善的組織機構和健全的企業管理制度，通過了ISO9001:2000質量管理體系認證。

產業諮詢

秉承“誠信、認真、務實、創新”的職業精神，憑藉深刻的產業理解能力和敏銳的政策捕獲能力、專業的技術體系和豐富的實踐經驗、敬業的工作態度和職業的工作風格，為客戶提供高標準、高質量的優質的產業諮詢及服務。至今已完成政府機構及國內外客戶委託的各類諮詢項目數百項，為我國多家行業知名企業的發展做出了特殊貢獻。

新產品、新技術、新資源的開發與推廣；

食品及農產品領域項目建設的項目建議書、可行性研究報告的編制、評估；

承接企業、行業及政府的產品或產業狀況調查或發展規劃的編制、評估；

為食品企業提供重組、併購與和投融資諮詢服務；

跟蹤並研究國際相關領域發展狀況、政策法規、認證檢查、技術標準、技術措施等，為行業發展提供信息服務。

產業傳媒

中食集團注重產業傳媒建設，通過雜誌、網路和論壇等多種形式為行業和企業提供國內外食品產業的最新動態、政策法規、發展現狀與趨勢、現代技術與管理信息，以及行業重點企業和企業家的經驗介紹。公司創辦的《中外食品》雜誌在北京、上海、廣州等地設有分支機構，實力和影響力不斷提高，是業界具有龐大讀者群和較高知名度的品牌媒體。

平面媒體平台：

《中外食品》系列

《中外食品工業》系列

網路媒體平台：

中國食品工業信息網

食界網

產業聯盟

與高潛質中小型傳統食品企業建立產業聯盟，探索聯盟運作的有效模式，凸顯聯盟加乘效應，通過分享中食集團的高端產業資源，推動聯盟企業快速成長。

認證諮詢

中食聯盟（北京）質量認證中心擁有國家權威食品行業專家和經驗豐富的高素質、專業化的管理和認證檢查團隊，按照我國有關法律法規和國際規範，開展我國食品等級認證工作。其中“中酒認證標誌”已成為代表我國酒類產品質量等級的權威認證標誌，目前行業內已有近90家企業的200多個產品單元參加認證。

中食集團公司下屬的北京兆強認證諮詢有限公司，擁有優秀的認證諮詢專業人員，從事ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、GB/T22000、HACCP等體系的認證諮詢工作，為所服務企業的發展作出了重要的貢獻。

食品安全

中食集團作為國有大型企業，為推動我國食品安全事業發展盡一份力應是責無旁貸的。近幾年來，結合我國食品產業的發展趨勢，中食集團加強了食品安全領域的研究與開發，相繼參與並承擔了國家經貿委、衛生部、國家食品藥品監督管理局等多項食品安全研究項目，為政府決策、制定相關產業政策等提供了可靠的數據信息。為我國食品安全水平的提高做出了積極貢獻。

產業會展

中食集團利用在食品行業的影響力和特有的資源，每年主辦或協辦多個大型食品行業展會、博覽會、技術交流會和論壇，成為企業展示行業形象、了解行業動態，相互溝通交流的重要平台。近年來已成功舉辦了中國（廣州）食品與機械博覽會、中國（北京）國際農產品深加工—食品工業戰略研討會、中國國際啤酒節（大連）和中國國際食品博覽會等諸多會展，其中“中國國際啤酒節（大連）”是中食集團與合作單位歷時8年打造的世界級特色展會。

國際合作

中食集團積極開展國際交流與合作，與多家世界知名公司建立了緊密型合作關係。例如與美國可口可樂飲料公司開展了飲料主劑加工領域的合作，與美國埃克森美孚公司、韓國三星公司開展了產品商貿合作；與瑞士榮格公司開展了食品安全及雜誌傳媒領域的合作；與英博公司、德勤事務所開展了企業併購領域的合作；還曾引進泰國華彬國際合資建立了深圳紅牛飲料股份有限公司；引進美國卡爾克股份有限公司合資建立了北京三河美樂飲料有限公司。

總經理致詞

記得孫中山先生在《建國方略》中這樣描述：“單就飲食一道論之，中國之習尚，當超呼各國之上。吾人當保守之而勿失，以世界人類之師導也。”，“中國烹飪之妙，亦是表明進化之深也。西人一嘗中國之味，莫不以中國為冠矣”。從詞句中可以看出，對於曾經積弱多年的中國，無論是普通人還是偉人，中華食品是多么的引以自豪！

“國以民為本，民以食為天”，看看當代的中國，食品產業已經發生了天翻地覆的變化！ 小平同志是偉大的，是他的改革開放，才真正意義上解決了中國人的溫飽問題！

溫飽是解決了，但總覺得還是缺了點什麼。因為“以食自豪”的中國人，在世界食品賣場中所能看到的多是可口可樂、百事可樂、雀巢、達能、肯德基、麥當勞，還仍然看不到具有國際影響力的中華品牌！但我相信，有中國幾千年來傳統食品文化的積澱，有中國三十年來改革開放的偉大成就，中華食品產業已經開始到了釋放能量、展現影響力的新階段了，或許孫中山先生的夢想就會在不遠的將來真正實現和弘揚！

世界食品產業的發展需要中國元素！我想這需要有政府、行業組織、企業和消費者的共同努力，因為與國外先進國家相比，我們在行銷理念、品質控制和企業管理等方面仍有不小的差距！

20世紀八十年代，中食集團曾經在我國食品產業的轉型發展中發揮過特殊作用。21世紀是中華和平崛起的世紀！在弘揚中華民族食品產業發展的進程中，中食集團更應當在傳統食品的產業化、現代化和國際化方面發揮積極作用，提供更高水平、更高層次、更加專業化的綜合服務。

讓我們攜起手來，共創中華食品的卓越未來！

中食集團總經理、黨委書記：蔡永峰