乾豆腐青菜卷

《乾豆腐青菜卷》是一道中國民間傳統家庭美食，由乾豆腐烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：乾豆腐青菜卷
• 主要原料：乾豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

雞蛋,乾豆腐,黃瓜、尖椒、香菜、香蔥.

做法

1、 雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬；

2、 黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗淨切等長的段，蒜切薄片，乾豆腐洗淨切成大小合適的長方形塊；

3、 將乾豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬；

4、 把乾豆腐卷起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。