乾燒雞

乾燒雞

乾燒雞,是一種美食,主料為嫩雞一隻約750克、香菇6個等。

基本介紹

  • 中文名:乾燒雞
  • 主要食材:嫩雞一隻
  • 輔料:香菇
  • 調料:糖、白酒、鹽
簡介:
乾燒雞 :Dry-Braised Chicken in Chili Sauce 原料:
乾燒雞乾燒雞
姜一大塊、小蔥4根、色拉油4湯匙、生抽6湯匙、糖2湯匙、白酒5湯匙、鹽適量。
製作方法:
1、將雞洗淨抹乾,剁成快;蔥切段;姜切片;香菇泡發後去蒂。
2、將雞、薑片、香菇同時放入沙鍋
3、將色拉油、生抽、糖、白酒、鹽放入沙鍋拌勻;蔥放面上,加蓋,用濕布密封鍋邊,上旺火煮15分鐘,連沙鍋一起上桌即可,趁熱食用。
提示:用雞翅也可;不用加水;鍋蓋一定要密封嚴密;一定要用象沙鍋這樣傳熱慢的鍋製作。

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