基本介紹 中文名：茄子乾燒雞主要原料：雞腿 一隻茄子乾 若干是否含防腐劑：否主要營養成分：雞腿 茄子乾 食材明細,做法, 食材明細雞腿 一隻茄子乾 若干香菇 3朵油炸麵筋 4個乾辣椒 2個青蒜 兩根老抽 一勺鹽 一小勺白糖 一勺花椒 10粒油 適量姜 適量蒜 兩瓣做法是把雞腿切塊，姜蒜切塊，辣椒對半切開，麵筋對半切開，香菇對半撕開，青蒜切末，茄子乾提前泡好。鍋里放油，油熱後放雞肉煸炒，加姜蒜和花椒煸炒，加白糖煸炒，加老抽煸炒，然後加水燉。把香菇和茄子乾放入。等湯收的差不多了加麵筋和鹽，最後盛盤時放入青蒜。
