乾燒翅尖是一道家常菜，主要原料有雞翅尖，配料有蔥、姜等...... 基本介紹 中文名：乾燒雞尖主要食材：雞尖，醬油，蔥，姜，乾辣椒，花椒，白糖，鹽，料酒，辣椒麵，花椒麵分類：大眾口味：偏辣 原料：雞翅尖250克、醬油30ml、蔥3段、姜4片、乾辣椒8個、花椒15粒、白糖8克、鹽5克、料酒30ml、辣椒麵5克、花椒麵3克。做法：1、雞翅洗淨後充分瀝乾水分。油鍋燒到3成熱時放入花椒粒炸出香味，然後將其撈出不用，放入乾辣椒、蔥、姜炒出香味；2、放入雞翅，繼續用中火煸炒至雞翅變色、斷生；3、在雞翅中加入料酒、醬油、白糖，一起炒至雞翅上色顏色變紅。然後淋入一小碗水，加蓋用中到大火燜到水分收乾，最後可以根據自己口味調入鹽，撒上適量辣椒麵、花椒麵即可。
