乾木耳肉片湯

這是一道美食，主要原料有木耳（乾）25克、,豬肉（瘦）15克、,韭菜25克。

基本介紹

• 中文名：乾木耳肉片湯
• 菜系及功效： 營養不良食譜 小兒營養不良食譜
• 口味：鹹鮮味 
• 工藝：煮

菜系及功效：幼兒菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 小兒營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

調料：鹽10克,味素4克,澱粉(豌豆)3克教您乾木耳肉片湯怎么做，如何做乾木耳肉片湯才好吃　1. 乾木耳用溫水浸泡發好，瘦豬肉切片放入碗內，加細鹽1克，水澱粉抓勻，韭菜摘洗乾淨，切成3.3厘米長的段。

2. 湯鍋置旺火上，放入清湯1000克，木耳燒開，再下入肉片煮一會兒，煮至肉片熟時，放入細鹽，味素，韭菜，起鍋盛入湯碗內即成。

小帖士-健康提示：

鮮嫩清爽，色彩美觀，增食慾。

小帖士-食物相剋：

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。