乳酪草莓布丁塔

基本介紹

• 中文名：乳酪草莓布丁塔
• 主要原料：無鹽黃油60g，糖粉30g
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：雞蛋一個，糖粉60g

材料

塔部分：無鹽黃油60g，糖粉30g，雞蛋液20g，低粉110g，塔餡部分：無鹽黃油80g，雞蛋一個，糖粉60g，杏仁粉100g，百吉福乳酪布丁4個，新鮮水果（草莓，藍莓）

做法

1：塔餡：室溫軟化的無鹽黃油加糖粉用打蛋器打順滑，然後分次加入雞蛋液攪打均勻後，加入杏仁粉攪拌均勻備用。

2：塔：糖粉和低粉過篩，加入室溫軟化切成小粒的無鹽黃油，藉助手溫搓均勻黃油和粉類，然後加入雞蛋液，把他們混合成團，不要反覆揉搓，放入保鮮膜後在冰櫃裡面鬆弛30分鐘.

3：把鬆弛好的麵團擀開，用切模扣出圓片，再把圓片捏入塔模，事先準備好的塔餡填入塔皮中，放置鬆弛15分鐘，入200°烤箱15-20分鐘。

4：把百吉福乳酪布丁倒扣在一個盤子裡面，用廚房用紙洗掉一部分在盤子裡面的水分，然後小心的藉助小刀慢慢放在冷卻後的塔上，再用草莓和藍莓裝飾一下即可。