乳酪包是一道美味烘焙甜品，麵包主體料有高粉、白糖、酵母、鹽、雞蛋、牛奶、黃油，餡料有奶油乳酪、奶粉、糖粉、牛奶，麵包體外側有奶粉等。
基本介紹
- 中文名：乳酪包
- 分類：下午茶，烘焙食品
- 口味：甜
- 主要食材：高粉，雞蛋，奶油，乳酪
食材,做法,
食材
麵包主體料
高粉300g、白糖30g、酵母3g、鹽2g、雞蛋一個50g--55g、牛奶155g、黃油30g
餡料
奶油乳酪120g、奶粉20g、糖粉30g、牛奶25g
麵包體外側
奶粉25g
做法
1. 麵包主體：除黃油外，所有材料放入麵包機(我設定自助和面功能30分鐘)。
2. 麵包機運轉10分鐘，即可加入黃油，直到設定時間結束。
3. 面和好後，放入無水的盆，蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵至2.5倍大即可。
4. 發好的面取出排氣。
5. 將面撕碎再次放入麵包機揉面10分鐘即可。
6. 揉好的面就不要再動了。
7. 取出後，儘量用手滾圓一點放入準備好的模具(八寸戚風蛋糕活底模具，將裡面抹上一層淡淡的色拉油，這樣方便脫模)。
8. 再次蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
9. 烤箱180度預熱，放入烤箱烤50分鐘(時間根據自己烤箱設定，我是在跟前看著的，烤10分鐘的時候蓋上錫紙，到了30分鐘時往上移了一層錫紙不要拿，到40分鐘的時候拿掉錫紙再烤10分鐘)，烤好後取出立即脫模晾著，如果有點硬沒關係，趁還有餘溫時裝入袋子裡，不用扣一會便會軟。
10. 餡料全部放一塊。
11. 用電動打蛋器打勻即可。
12. 將麵包切成四塊。
13. 壓兩刀，就可以往裡抹餡料。
14. 將側面也抹勻。
15. 粘上奶粉，大功告成，美美噠開吃吧！
