出版日期：2007-03 定價：￥20.00元
主要介紹各地主食的烹飪方法
基本介紹
- 書名：主食大全
- 作者：董書山 王珊珊 等
- ISBN：10位[7504849650]13位[9787504849656]
- 類別：食品類
- 定價：20.00
- 出版社：農村讀物
- 出版時間：2007.03
內容提要,目錄,
內容提要
本書以“簡單+美味+營養”為原則，精選125道好學易做的美味主食，教你如何把主食做得更營養好吃。香噴噴的米飯、麵條、包子、點心、匹薩……中西主食經輿薈萃，吃法實惠，而且圖文並茂，給你提供最為務實、貼心的製作指導，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
目錄
用心做美味主食
Part1香噴噴米粒大集合
栗子加鈣飯
什錦炒飯
咖喱雞肉拌飯
魷魚絲拌飯
酸辣橙子飯
魚肉雜糧飯
蝦仁南瓜燴飯
八寶飯
鮮爽香米飯
咖喱牛肉飯
海鮮煲仔飯
堅果雞肉飯
叉燒煲仔飯
鳳梨菜飯
辣豆腐蓋飯
海鮮石鍋拌飯
五彩果醋蛋飯
辣椒醋油飯
麻油雞飯
海鮮什錦飯
韓式泡菜拌飯
番茄蛋卷米飯
番茄海鮮炒飯
紫菜包飯
四色飯塔
蔥頭鮮椒豬排飯
五穀豐登
五福煲仔飯
海鮮蓋飯
Part2滋補養顏美味粥
五彩蝦仁粥’
草菇滑肉粥
皮蛋瘦肉粥
牛奶糯米粥
燕麥片粥
人參香米粥
養顏廣東粥
五寶赤豆粥
絲瓜玉米羹
山藥蓮子羹
玉米羹
高粱米粥
小米紅薯粥
八寶粥
小米南瓜粥
山藥大棗粥
Part3超簡單包子餃子
三鮮蒸餃
黃油薯包
魚肉水餃
秋葉包
水煎包
澄粉蝦餃
四喜蒸餃
南瓜紅米包
海帶小包子
鮮薺菜餛飩
韭菜鍋貼
三鮮小餛飩
小白兔蒸餃
什錦素蒸餃
野菜水餃
Part4好吃易做懶人面
海鮮伊面
芸豆打滷面
疙瘩面
肉絲炒麵
炸醬麵
爆鍋面
香菇面
四川涼麵
油菜龍鬚麵
西紅柿意粉
時蔬拌麵
雜菜拌蕎麥麵
家常蕎麥麵條
泡菜冷麵
魚生三色面
Part5燒麥、湯圓、花捲
蜜汁芝麻薯球
棗泥酥圓
椰汁西米湯圓
素玲瓏盞
全素燒賣
火腿卷
雙色開花饃
南瓜小卷子
椰茸窩頭
白菜小米卷
Part6一學就會家常餅
優酪乳可麗餅
鬆脆蔥油餅
香甜山藥餅
提子蛋餅
蓮藕香芊餅
玉米肉粑
火腿土豆餅
海苔蛋餅
紅薯糯米餅
香甜蘋果餅
奶油小米餅
三寶玉米餅
南瓜黃金餅
椒鹽餅
Part7最受歡迎風味餐點
奇妙麵包卷
香酥肉鬆角
奶酥蛋塔
橙汁蛋糕
椰汁糯米糕
鮮奶水果塔
開心橙汁糕
栗子球
夾心草莓餅乾
雞蛋糕
精靈糯米鼠
拿破它水果盒
栗子海綿蛋糕
果料朱古力球
椰蓉橙汁角
胡籮卜蒸糕
炸豆沙果
五彩繡球薯圓
蒸雞蛋肉卷
腸仔匹薩
牛肉匹薩
鮮果匹薩
雞肉匹薩
火腿乳酪匹薩
法國吐司
Part1香噴噴米粒大集合
栗子加鈣飯
什錦炒飯
咖喱雞肉拌飯
魷魚絲拌飯
酸辣橙子飯
魚肉雜糧飯
蝦仁南瓜燴飯
八寶飯
鮮爽香米飯
咖喱牛肉飯
海鮮煲仔飯
堅果雞肉飯
叉燒煲仔飯
鳳梨菜飯
辣豆腐蓋飯
海鮮石鍋拌飯
五彩果醋蛋飯
辣椒醋油飯
麻油雞飯
海鮮什錦飯
韓式泡菜拌飯
番茄蛋卷米飯
番茄海鮮炒飯
紫菜包飯
四色飯塔
蔥頭鮮椒豬排飯
五穀豐登
五福煲仔飯
海鮮蓋飯
Part2滋補養顏美味粥
五彩蝦仁粥’
草菇滑肉粥
皮蛋瘦肉粥
牛奶糯米粥
燕麥片粥
人參香米粥
養顏廣東粥
五寶赤豆粥
絲瓜玉米羹
山藥蓮子羹
玉米羹
高粱米粥
小米紅薯粥
八寶粥
小米南瓜粥
山藥大棗粥
Part3超簡單包子餃子
三鮮蒸餃
黃油薯包
魚肉水餃
秋葉包
水煎包
澄粉蝦餃
四喜蒸餃
南瓜紅米包
海帶小包子
鮮薺菜餛飩
韭菜鍋貼
三鮮小餛飩
小白兔蒸餃
什錦素蒸餃
野菜水餃
Part4好吃易做懶人面
海鮮伊面
芸豆打滷面
疙瘩面
肉絲炒麵
炸醬麵
爆鍋面
香菇面
四川涼麵
油菜龍鬚麵
西紅柿意粉
時蔬拌麵
雜菜拌蕎麥麵
家常蕎麥麵條
泡菜冷麵
魚生三色面
Part5燒麥、湯圓、花捲
蜜汁芝麻薯球
棗泥酥圓
椰汁西米湯圓
素玲瓏盞
全素燒賣
火腿卷
雙色開花饃
南瓜小卷子
椰茸窩頭
白菜小米卷
Part6一學就會家常餅
優酪乳可麗餅
鬆脆蔥油餅
香甜山藥餅
提子蛋餅
蓮藕香芊餅
玉米肉粑
火腿土豆餅
海苔蛋餅
紅薯糯米餅
香甜蘋果餅
奶油小米餅
三寶玉米餅
南瓜黃金餅
椒鹽餅
Part7最受歡迎風味餐點
奇妙麵包卷
香酥肉鬆角
奶酥蛋塔
橙汁蛋糕
椰汁糯米糕
鮮奶水果塔
開心橙汁糕
栗子球
夾心草莓餅乾
雞蛋糕
精靈糯米鼠
拿破它水果盒
栗子海綿蛋糕
果料朱古力球
椰蓉橙汁角
胡籮卜蒸糕
炸豆沙果
五彩繡球薯圓
蒸雞蛋肉卷
腸仔匹薩
牛肉匹薩
鮮果匹薩
雞肉匹薩
火腿乳酪匹薩
法國吐司
