《中英文酒店服務實訓教程輔導用書》是2013年對外經濟貿易大學出版社出版圖書，作者是曾元勝、丘敏。
基本介紹
- 書名：中英文酒店服務實訓教程輔導用書
- 作者：曾元勝、丘敏
- 出版社：對外經濟貿易大學出版社
- 出版時間：2013年9月
- 定價：29 元
- 開本：185mm×260mm/
- ISBN：9787566307385
- 字數/頁數：382千字/
- 適用層次：本科
- 版次/印次：1/1
內容簡介,目錄,
內容簡介
高等職業教育“以服務為宗旨，以就業為導向”，採用“校企合作、工學結合”的模式培養生產、管理和服務一線的高技能套用型人才。高職教材是課程目標的載體，作為教學的主要工具，教材既是聯繫教與學的有效途徑，也是課程建設的重要組成部分，更是課程改革發展成果的凝結與體現。教材的建設和開發應貫徹“教、學、做”一體的高職教育理念，充分體現學習內容和職業能力要求的融合，加強針對性和實用性，以跟上科技發展和生產工作實際的需求。
目錄
第一部分 拓 展 訓 練
拓展訓練一 康樂服務 Chapter VI Health & Recreation3
實訓項目一：康體服務Body Care Services3
實訓項目二：保健服務Health Care Services15
實訓項目三：娛樂服務實訓Entertaining Services27
拓展訓練二 其他服務 Chapter VII Other Services33
實訓項目一：購物Shopping33
實訓項目二：旅遊推薦Introducing Tourism Information40
實訓項目三：郵寄服務Postal services43
第二部分 參考譯文及練習答案
第一章 前台服務 Chapter I Front Desk49
實訓項目一：客房預訂服務Making Room Reservations49
實訓項目二：取消預訂、變更服務Changing or Canceling the Reservation52
實訓項目三：禮賓服務Concierge55
實訓項目四：客房登記入住服務Checking in62
實訓項目五：總機服務Telephone67
實訓項目六：問詢服務Information71
實訓項目七：外幣兌換服務Foreign Currency Exchange74
實訓項目八：結賬退房服務Checking out76
實訓項目九：暫存服務Storage Service78
實訓項目十：處理投訴Dealing with the Complaint80
第二章 客房服務 Chapter II Housekeeping83
實訓項目一：客房迎賓服務Showing the Room for the Guests83
實訓項目二：清理客房服務Room Cleaning86
實訓項目三：客房洗衣服務Laundry Service89
實訓項目四：客房送餐服務Room Service94
實訓項目五：客房維修服務Maintenance Service98
實訓項目六：客房緊急事件Emergency103
第三章 餐廳服務 Chapter III Restaurant Service107
實訓項目一：餐檯預訂服務Table Reservation107
實訓項目二：餐廳用餐服務Table-service111
實訓項目三：宴會服務A Banquet Service120
實訓項目四：處理投訴Dealing with the Complaints123
實訓項目五：酒吧服務Bar Service129
第四章 商務中心 Chapter IV Business Center Desk137
實訓項目一：文秘服務Secretarial Service137
實訓項目二：票務服務Ticket Booking Service148
實訓項目三：其他商務服務Other Business Service152
第五章 會展服務 Chapter V Convention and Exhibition Service159
實訓項目一：諮詢與預訂實訓Consulting and Reservation159
實訓項目二：現場視察服務Showing around Service161
實訓項目三：會議餐飲安排Arranging Catering for a Meeting or Seminar163
實訓項目四：會議代表簽到服務Meeting Delegates Registration Service 165
實訓項目五：展位預定服務實訓Exhibition Reservation Service166
實訓項目六：展品裝卸服務實訓Exhibits Unpacking Service168
實訓項目七：展台接待服務Reception Service at Exhibition Hall170
拓展訓練一 康樂服務 Chapter VI Health & Recreation173
實訓項目一：康體服務Body Care Services173
實訓項目二：保健服務Health Care Services180
實訓項目三：娛樂服務實訓Entertaining Services187
拓展訓練二 其他服務 Chapter VII Other Services191
實訓項目一：購物Shopping191
實訓項目二：旅遊推薦Introducing Tourism Information195
實訓項目三：郵寄服務Postal Services197
第三部分 酒店服務日常用語及辭彙
附錄一 酒店日常用語201
附錄二 前廳總機——接聽電話標準用語245
附錄三 酒店常用英文及縮寫249
參考文獻253
