《中式麵食入門》是2019年8月江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書，作者是馨月。
基本介紹
- 中文名：中式麵食入門
- 作者：馨月
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2019年8月
- 頁數：256 頁
- 定價：元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787571304829
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
內容推薦：
愛吃麵食的人很多，但一想到做麵食，就開始“犯難”：揉面、發麵、造型、蒸拌……技藝的細小差別就會讓麵食的口感千差萬別，甚至完全失敗。
學麵食關鍵看方子，成功更要靠竅門。有著家傳技藝的馨月老師無保留分享幾十年的麵食技能。
日常三餐，快手主食無需發酵；發酵類麵食，一步一圖，跟著做就行，清晰簡明的步驟示範，詳細的美味小貼士“近乎囉嗦”，讓你避開操作誤區，即使是零基礎的新手，也能一次成功。
技能專題頁詳解各類麵食製作要義，化繁為簡，舉一反三，無需思考，跟著做就成！132道花樣主食，不需要報班學，輕鬆在家做。筋道的麵條、酥脆的薄餅，鮮美多汁的餃子、餛飩、鍋貼，蓬鬆香甜的饅頭、發糕、花捲，皮薄餡多的包子，造型精緻的酥油糕點……將幸福的味道與家人一起分享吧
作者簡介
馨月
本名：劉哲菲
下廚房美食達人
美食攝影師、撰稿人，健康生活倡導者
她尊重傳統的樸實生活理念，回歸慢享美食的本真。
她用一道道暖意騰騰的麵食，給家人一份安心和溫暖。
已出版：
《念念不忘的麵食》
《回家吃飯：新手家常菜》
《365天家常菜》
