中國茶道是湖南農業大學於2016年7月12日首次在中國大學MOOC開設的慕課課程、國家精品線上開放課程。該課程授課教師是朱海燕。截至2021年2月，據中國大學MOOC官網顯示，該課程已開課10次。
中國茶道課程共分9個模組，包括茶道概述、茶道之源、茶葉品質、茶道實踐、茶道技術、茶道與中國傳統文化等內容。
基本介紹
- 中文名：中國茶道
- 授課老師：朱海燕
- 類別：慕課、國家精品線上開放課程
- 授課平台：中國大學MOOC
- 提供院校：湖南農業大學
- 開課時間：2016年7月12日（首次）
課程性質,課程定位,適應對象,開課信息,課程簡介,課程大綱,課前預備,授課目標,所獲榮譽,教師簡介,
課程性質
課程定位
中國茶道課程秉承“以生為本”“以師為導”的教學理念，運用“寓教於理、寓教於情、寓教於樂”的教學方法，通過“茶道概述”“茶道之源”“茶葉品質”“茶道實踐”“茶道技術”“茶道與中國傳統文化”“茶道與文學藝術”“茶道與健康生活”等內容的教學，讓同學們沿著中國茶道的歷史軌跡，領略因茶而生的豐厚文化；在“擇器選水、高沖低斟”的實踐中，體驗茶道技術之精要妙趣；在品讀“茶墨俱香”的文藝作品中，感受多元的茶道審美情趣；在悉心體會茶道“養心”“靜心”“修身”的養生之益中，獲得身心的健康與愉悅。
適應對象
中國茶道課程適合茶文化愛好者學習。對已具備了相關茶葉知識的學員會對中國茶道有更深刻的理解和把握。
開課信息
開課次數 | 開課時間 | 學時安排 | 參與人數 |
|---|---|---|---|
第1次開課 | 2016年07月12日~2016年09月18日 | 3~5小時每周 | 48288 |
第2次開課 | 2016年10月24日~2016年12月31日 | 3~4小時每周 | 53023 |
第3次開課 | 2017年03月06日~2017年05月23日 | 30080 | |
第4次開課 | 2017年09月18日~2017年12月01日 | 30856 | |
第5次開課 | 2018年03月12日~2018年06月12日 | 2~3小時每周 | 19620 |
第6次開課 | 2018年09月17日~2018年11月25日 | 25666 | |
第7次開課 | 2019年03月11日~2019年05月26日 | 3~5小時每周 | 21989 |
第8次開課 | 2019年09月09日~2019年11月22日 | 13915 | |
第9次開課 | 2020年02月25日~2020年05月17日 | 20376 | |
第10次開課 | 2020年09月01日~2020年11月23日 | 9530 | |
表格內容參考資料： | |||
課程簡介
中國茶道課程通過茶道概述、茶道之源、茶葉品質、茶道實踐、茶道技術、茶道與中國傳統文化、茶道與文學藝術、茶道與健康生活等內容的教學，體會茶道，同時將科學的操作技術與和諧的精神理念進行規範，將儀禮舉止和文化修養協調統一，同時對當下流行的形態多樣的茶藝茶道進行整合。
課程大綱
第1講 茶道概述 周知識介紹 1.1 茶的本質 1.2 茶道的內涵 1.3 中日茶道的異同 拓展知識 第1講 茶道概述 測試題 第2講 茶道之源 周知識介紹 2.1 茶道萌芽 2.2 茶道出世 2.3 茶道大行 2.4 茶道衍變 拓展知識 第2講 茶道之源 測試題 第3講 茶葉品質 周知識介紹 3.1認識六大茶類 3.2茶葉選購技巧 3.3茶葉貯存保管 拓展知識 第3講 茶葉品質 測試題 第4講 茶道實踐 周知識介紹 4.1 茶器選配 4.2 用水講究 4.3 茶道禮儀 拓展知識 第4講 茶道實踐 測試題 第5講 茶道技術 周知識介紹 5.1綠茶沖泡技術 | 5.2紅茶沖泡技術 5.3烏龍茶沖泡技術 5.4黑茶烹飲技術 5.5黃茶與白茶沖泡技術 拓展知識 第五講 茶道技術 測試題 第6講 茶道與中國傳統文化 周知識介紹 6.1儒家的“中庸和諧”與茶道 6.2道家的“天人合一”與茶道 6.3釋家的“茶禪一味”與茶道 拓展知識 第6講 茶道與中國傳統文化 測試題 第7講 茶道與文學藝術 周知識介紹 7.1茶詩《七碗茶歌》 7.2茶詞《品令·詠茶》 7.3茶畫《事茗圖》 7.4《紅樓夢》與茶道 拓展知識 第7講 茶道與文學藝術 測試題 談談你對蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》的理解 第8講 茶道與健康生活 周知識介紹 8.1茶的主要生物活性成分 8.2茶與人體健康 8.3科學飲茶常識 拓展知識 第8講 茶道與健康生活 測試題 課程總結 結束語 主題茶藝欣賞——邊城印象 |
註：課程大綱排版從左到右列） | |
課前預備
- 預備知識
該課程所有茶文化愛好者均可以學習該課程。如果已經具備了相關茶葉知識的學員會對中國茶道有更深刻的理解和把握。
- 學習資料
書名 | 作者 | ISBN | 出版時間 | 出版社 |
《中國茶道》 | 朱海燕 | 978-7-04-043843-7 | 2015年 | 高等教育出版社 |
參考資料： | ||||
授課目標
中國茶道課程通過對茶道的歷史文化和茶葉科學知識教學，讓人們對“茶道”有個正確認識和理解。初步了解選水擇器、茶葉泡飲、茶道禮儀等基本技術規範，同時引導審美情趣，樹立積極向上的人生態度。
所獲榮譽
2017年12月26日，中國茶道課程被評為獲國家精品線上開放課程。
教師簡介
朱海燕，女，湖南雙峰人，博士，湖南農業大學教授、碩士研究生導師，休斯頓大學訪問學者，主講國家級精品公開視頻中國茶道課程，著有《中國茶美學研究——唐宋茶美學思想與中國當代茶美學建設》《明清茶美學研究》。
