中國川菜是四川科技出版社出版的一本圖書，作者是盧一，杜莉主
川菜即四川菜餚,是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜三派的劃分,是在已有定論的上河幫,小河幫,下河幫的基礎上,規範化完整...
中國川菜是四川科技出版社出版的一本圖書,作者是盧一,杜莉主...... 《中國川菜》重點介紹了180道經典四川菜點的製作方法,全書採用中英文對照的編排方式,是目前國內...
本書按照正宗川菜味型分類,介紹其中9種味型:“麻辣”、“紅油”、“魚香”、“糊辣”、“乾燒”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陳皮”。菜餚包括:麻婆...
套用介紹 川菜大全是提供各種四川菜做法的餐譜軟體。 四川菜歷史悠久,在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地,號稱 天府之國。 四川菜是以成都、重慶兩個...
《經典川菜》,《美食經典》系列之一,由農村讀物出版社於2006年3月出版,作者朱太治、陳常選。本書介紹了51款經典川菜做法。...
中國十大名菜是指包括北京烤鴨在內的十種菜、分別是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、腊味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。...
四川省質監局已制定了12項川菜的標準。除了經典菜餚烹飪和麵點製作,對川菜的規範還包括了火鍋調料底料、豆腐乳、豆豉、香腸調料、川式泡菜等10餘項食料。同時,...
《川菜館:家常川菜300例 》是上海科學技術文獻出版社於2001年1月1日出版的一本介紹川菜的圖書,《川菜館:家常川菜300例 》作者是蔣維利。《川菜館:家常川菜300例...
川味美食系列,是典尚文化從新的高度對川菜進行審視、梳理,摘取川菜之精要而推出來的一套川菜經典,堪稱傾力之作.具有時尚性、代表性、實用性。...
三香三椒三料,七滋八味九雜。這是什麼?這是川菜的特點。吃在中國,味在四川。但這決不是說,其他地方菜系沒味或者味少,不是的,我們祖國地大物博,吃精遍地,...
川菜是中國八大菜系之一,素來享有"一菜一格,百菜百味"的聲譽,它歷史悠久,源遠流長。據史書記載,川菜起源於古代的巴國和蜀國。川菜風味包括重慶、成都和樂山、...
中國·川菜文化體驗館位於郫縣安德川菜匯美食體驗街,建築面積4000餘平方米,有川菜印象、川菜歷史、川菜魅力、郫縣豆瓣、川菜產業園、現代川菜形成與繁榮六個展示區及...
運行環境支持Android 2.0套用類型生活實用類軟體套用介紹作為我國八大菜系之一的川菜,一直倍客群多食客的稱讚與青睞,今天我們就來學習一下經典川菜的做法,讓味覺在空中...
中國菜是中國烹飪,中國文化的重要組成部分之一。又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜)之一,深遠的影響了東亞地區。菜譜來源於中國各個地區和...
王開發,男,中國川菜烹飪大師,...... 中國川菜烹飪大師 性別 男職稱:高級技師 國家級評審 特長:正宗川菜、傳統川菜特色菜、流行菜製作。2000年被授予“川菜烹飪大...
《中式烹調師:川菜》是2008年4月1日四川出版集團,四川科學技術出版社出版的圖書。...... 《中式烹調師:川菜》是2008年4月1日四川出版集團,四川科學技術出版社出版...
《中國食物》是江蘇人民出版社出版的圖書,作者是[美]尤金·N·安德森,ISBN為 7214031736。這是一部有關中國食物的內容廣泛且引人入勝的歷史學和人種學著作。...
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有:魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽 等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”...
郫縣(安德)中國川菜產業化園區位於成都西面的郫縣安德鎮,這裡位置優越,交通便利。是成都現代工業港的重要組成部分,園區規劃面積10平方公里,主要以食品飲料、川菜原...
《夠味兒!川菜》作者是段曉猛,是由中國建材工業出版社2016年-04月出版的一本16開的圖書。...
川菜太白雞屬於四川菜,主料有雞腿,調料有辣椒、泡椒、花椒等。川菜太白雞適合調理營養不良,健脾開胃調理的人群。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強...
蘭明路先生,四川綿陽人士,四川省名廚聯誼會委員,中國史派川菜傳承人,有著中國烹飪大師的名號,公認的川菜新領軍人物。1984年入廚,師從中國著名烹飪大師史正良,在...
菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面,經長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風味特色,並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國飲食文化的菜系,是指在一定區域內,...
陳松如(1921—1993),四川省資陽市人;自幼離家前往成都學成名廚,後任北京四川飯店首席廚師長,享有“中國川菜掌門人”、“國寶廚師”之美譽;他曾3次被請進去為...
