基本介紹
- 中文名:中國十大名菜
- 內容:北京烤鴨、麻婆豆腐、西湖醋魚
- 類型:食物食品
- 國家:中國
北京烤鴨,四川麻婆豆腐,西湖醋魚,飛龍湯,無為熏鴨,東坡肉,腊味合蒸,辣子雞,東安子雞,清蒸武昌魚,
北京烤鴨
這是一道北京的名菜,用料為優質北京鴨,用果碳烤制,色味俱全。肉質肥而不膩,被譽為“天下美食”。
![中國十大名菜 中國十大名菜](/img/b/9bc/nBnauQWOjR2MycDN0EGMyEGN2QTZ1kzNiNWY1ImZyImYmVTNkZDZzUWZ4UzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
四川麻婆豆腐
川菜中的名品,主要食材是豆腐特點是:“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字。
西湖醋魚
杭州傳統名菜,其燒制手法非常獨特,對火候要求很高。魚肉嫩美,帶有蟹味,味道鮮嫩酸甜。
![西湖醋魚 西湖醋魚](/img/3/39c/nBnaukzMzQ2NmlDMzIjN0QTY5IjNzEWNzEGN3YTMzQjYmJjYiZWN1QmNjNzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
飛龍湯
![中國十大名菜 中國十大名菜](/img/4/bc1/nBnauYTMjJGMwYjY5MTNkNDZmNjMiNDMjJWZmVjYiVjYzMDMilDNzQzM5IzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
無為熏鴨
無為熏鴨是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享譽中外的徽菜傳統名菜。安徽無為縣廚師採用先熏後滷的獨特方法烹製鴨子,成菜色澤金黃油亮,滋味鮮美可口,其製法與口味均獨具一格,因而全縣聞名,故稱“無為熏鴨”。
![中國十大名菜 中國十大名菜](/img/6/303/nBnauUjZkBTN5kzYzMTOkdTYiRDO1kTM2ATOjFTNllTO4I2NkNmNlFmZ0MzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
東坡肉
一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口香糯、肥而不膩,帶有酒香,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,十分美味。
![中國十大名菜 中國十大名菜](/img/b/c64/nBnauMGN1kTZyYmMxQmNzcTZkVDM5MmNyATNlZ2MxITMwkzM5UWMwATMjhzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
腊味合蒸
通常取臘豬肉、臘雞、臘魚於一缽,加入雞湯和調料,下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。
![中國十大名菜 中國十大名菜](/img/4/c33/nBnauQmY1AjYmFGNmBDNhZWYzUTZ3QTOkBDZiNTMxQmY0QWYzQTMkVTO5M2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
辣子雞
川菜的代表名菜吃起來雞肉外酥里嫩。
![中國十大名菜 中國十大名菜](/img/a/83b/nBnauQDN3gjMhBDZ3ImMiJDOwUDO0EmYwQTYlRGZ3kzMyETO3Q2YwgzM0YzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
東安子雞
這道菜是用小公雞燒制而成,雞肉嫩滑,味道酸辣。
![東安子雞 東安子雞](/img/3/733/nBnauAzNjR2MyYDN0EGMyEGN2QTZ1UzNlJjN1ImZyImYmVTNkZDZzUWZ4UzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
清蒸武昌魚
“清蒸武昌魚”是選用鮮活的樊口團頭魴為主料,配以冬菇、冬筍、並用雞清湯調味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉;魚身綴以紅、白、黑配料,更顯出素雅絢麗。特點:肉質鮮嫩,營養豐富。
![中國十大名菜 中國十大名菜](/img/d/bf8/nBnauY2N4QjM4MWOlR2MilDM4QGNyIGOxcjNkRTNkR2MykDM0UTO0MTMhN2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)