《中國居民奶及奶製品消費指導》是全國衛生產業企業管理協會、中國營養學會、中國奶業協會、中國乳製品工業協會共同發布的檔案。
基本介紹
- 中文名：《中國居民奶及奶製品消費指導》
- 發布單位：全國衛生產業企業管理協會
簡介,內容,
簡介
近日，全國衛生產業企業管理協會、中國營養學會、中國奶業協會、中國乳製品工業協會共同發布《中國居民奶及奶製品消費指導》（以下簡稱“消費指導”），建議中國居民每天攝入300g液態奶或相當於300g液態奶蛋白質含量的其他奶製品。
內容
消費指導指出，成人每天應攝入300g液態奶或相當於300g液態奶蛋白質含量的其他奶製品，乳糖不耐受人群可選擇零乳糖或低乳糖奶製品。某些特殊人群可適當增加奶及奶製品攝入量，如孕婦、乳母需有更加充足的營養物質攝入，孕中晚期及哺乳期婦女每天應當攝入500g液態奶或相當量的奶製品，而兒童正值快速生長發育期，需大量優質蛋白質、鈣等營養，2-5歲兒童每天應當攝入350-500g液態奶或相當量的奶製品，學齡兒童每天液態奶攝入量不低於300g並適當增加。老年人也應每日攝入充足的奶及奶製品，並根據自身需求和喜好自由選擇各種奶製品，主要多吃些優酪乳等經過發酵的奶製品以及添加益生元和適合老年人群需要的營養素的奶粉。
消費指導里表示，每天應吃各種各樣的奶類產品，多吃經乳酸菌發酵和/或添加益生菌或益生元的奶製品。奶中含有豐富的優質蛋白質和鈣，鈣是骨骼和牙齒的主要成分，並維持骨密度。適量攝入奶及及奶製品可以保護心腦血管健康。奶經發酵形成優酪乳的過程中，乳糖、蛋白質和脂肪等營養成分部分發生水解，更容易被人體消化吸收，還可以減少或避免乳糖不耐受的發生，因此，發酵乳更適合一些老年人或乳糖不耐人群食用。長期食用含益生菌的奶製品如益生菌優酪乳可以改善腸道微生態，有利於人體健康。乳酪含有10倍濃縮牛奶營養素，大分子營養素降解成小分子，更易於營養素特別是鈣質的吸收，兒童應該從小養成食用乳酪的習慣。奶粉是對液態奶製品的重要補充，含豐富優質蛋白質、維生素和礦物質等人體必需的營養素，可根據不同人群的營養需求，添加功能性組分如乳鐵蛋白、益生元和益生菌等，設計出適於不同人群的相應配方。
關於嬰幼兒營養，消費指導里也有介紹，母乳是嬰幼兒最理想的食物。世界衛生組織和我國政府有關部門倡導要堅持純母乳餵養，由於嬰幼兒患有某些代謝性疾病、乳母患有某些傳染性或精神性疾病、乳汁分泌不足或無乳汁分泌等原因，不能進行母乳餵養或母乳餵養不足的嬰幼兒，可以使用與發育階段適合的嬰幼兒配方食品進行人工餵養或混合餵養。6月齡內嬰兒不宜直接用普通液態奶、成人奶粉、蛋白粉、豆奶粉等餵養。6-12月齡較大嬰兒可選擇較大嬰兒配方食品，適當增加輔食作為營養補充，12-36月齡幼兒可繼續選擇幼兒配方食品作為營養補充，可使用牛奶、優酪乳、乳酪等可以作為幼兒膳食的組成部分。
