不良後果,食物探討,出現原因,飲食吃飯當成“功課”,食品市場的誤導,健康聲明的誤導,危險後果,健康食譜,預防方法,渴望健康方法要得當,正確的養生態度,膳食寶塔再研究,警惕健康食品痴迷症,
不良後果
一方面，可能導致身體缺乏某些營養物質，造成營養不均衡，由此引起代謝失調甚至早衰；另一方面，過於偏執地追求與痴迷，導致嚴重的“綠色”迷信心理，表現為神經過敏、精神不振。
食物探討
有些人整天如饑似渴地搜尋各種“有利於”身體健康的飲食資訊，而且嚴格地照辦，有的還因不同渠道的看似都有理的不同說法而大傷腦筋，無所適從。
如每當吃飯前，總是會研究飯菜是否有所需的營養，把飲食過於“科學化”，久而久之，導致厭食，整天沒精打采，殃及健康生活。
醫生指出，40歲以上婦女常執著地研究和討論“健康”與“不健康”的食品，更讓人擔心的是，這種“病”往往不被重視，還被認為是重視生命的表現。
醫生警告說，健康食品痴迷症患者一旦“染疾”，可能需要6年至12年才能完全恢復健康。
出現原因
飲食吃飯當成“功課”
許多婦女把飲食吃飯當成“功課”來做。如有的女士宣稱：她現在只吃無谷蛋白食品，即不吃肉類、海鮮、蛋、奶和奶製品，因為它們會讓她精力更充沛；有的朋友則戒掉奶製品，因為她聽說它們會導致乳腺癌；有的拒絕食用谷蛋白食品、發酵食品、糖、茶和咖啡，因為她相信這些東西全都會導致健康問題；有的食品櫃裡堆滿了各種各樣的“健康”食品，不管是“脫脂97%”、“無添加糖”、“低鹽”或是“高鈣質”，幾乎沒有哪一件食品包裝上不標示著某種健康聲明。
有趣的是，儘管越來越多的人一窩蜂地追趕健康食品的風潮，但肥胖症的患病率卻在繼續激增，Ⅱ型糖尿病也呈上升之勢，這讓專家們撓頭。
食品市場的誤導
“有些東西被誤傳了，人們對什麼東西對他們真的有好處並不清楚。”澳大利亞營養師協會發言人阿蘭·巴克萊解釋說，食品的市場經營策略是要讓它們看起來比實際更有利於健康，這樣的煙幕彈模糊了人們的觀念。“健康已經成了一個大賣點，於是多數食品會宣稱對健康有好處，哪怕事實並非如此。”
現今，造成這種困惑的一個主要因素是食品的標籤。紐西蘭食品標準管理局最近對1400種超級市場食品進行的調查發現，幾乎半數在包裝上都附有營養聲明。“問題是，這些聲明只道出了事實的一半，”巴克萊說，“例如有一些食品宣稱脫脂97%，但這同時也意味著其可能含有高度提煉的碳水化合物成分，它們不僅會給胰腺增加負擔，還會提高罹患乙型糖尿病的風險，但一般的消費者並沒有能力馬上做出這些判斷。”
健康聲明的誤導
或許更令人緊張的是像“降低膽固醇”或者“幫助減低心臟病風險”之類的健康聲明。根據2006年的報告，大多數聲明都與心血管疾病、熱量、癌症和體重控制相關，這困擾著一些消費者權益監督組織。“我們反對在食物包裝上使用營養和健康聲明，因為它們引導人們相信這些食物是更健康的產品，而實際情況並不盡然。”食品政策專員克萊爾·休斯說。
消費者監督組織也將注意力轉移到“無谷蛋白”、“無發酵”和“無奶製品”等日益龐大的食物隊伍上。這些眾所周知的食品，經常傲然占據著健康食品貨架的某個位置，不管它們的鹽、糖和脂肪的真實成分是多少。悉尼皇家阿爾弗雷德王子醫院過敏科的洛布萊博士認為：“人們都在爭搶這類食品，把它們當作健康的選擇。在20世紀60年代，"惡魔"是酵母，幾年前是乳糖，現在又是谷蛋白。”
危險後果
洛布萊同時告誡那些沒有正確的醫療引導限制自己飲食的行為。“比如說谷蛋白，只有對有腹腔疾病和少數患有過敏性腸道綜合症的人來說才是個問題。”而且，在做適當的腹腔疾病檢查之前就停止攝入谷蛋白，可能會影響將來任何一次檢查的結果。“疾病會因此無法診斷，長期來看這很危險。”
“一塊蛋糕始終還是一塊蛋糕，哪怕它聲稱比旁邊那塊更健康。”巴克萊總結說，“歸根結底，這其實是個平衡和節制的問題。”
健康食譜
美國作家麥可·波倫在其暢銷書《為食物辯護》中指出，傳統科學認知的轉變帶來了一種日益流行的飲食失調：健康食品痴迷症。他認為，人們吃飯並不是僅僅為了營養，並建議人們回歸到傳統的飲食方式。
《為食物辯護》名列美國《紐約時報》1月份第3周非小說暢銷書排行榜第一位。波倫在書中駁斥了“食物可以縮減為各種營養成分的集合而不會有實質性損失”的觀點。他說：“我們知道如何去掉玉米粒或麥粒的外殼，獲取它的部分化學物質，但完全不知道如何把它們重新組合起來。” 在這本深入淺出的書中，波倫對某些最基本的營養學理念提出了批判。這些理念包括：食物只是其所含各種物質的總和；各種營養成分可以通過科學方法得到測量；吃飯的主要目的是為了保持健康；飲食需要專家指導。 
營養功課
營養功課為了幫助傳統食品奪回其失去的陣地，波倫在書中提出了幾條簡潔明確的建議：不要吃任何你的曾祖母不認得的食物。不要吃任何大肆宣揚為“健康食品”的東西。要像服用維生素藥片的人那樣重視維生素，但不要真的去吃它們。
他強調說：“我們是一群對健康飲食有著不健康痴迷的人。”他在書中對健康食品痴迷症的極端表現進行了無情的嘲弄。他批判了最近出現的一種關於橄欖油有益健康的“可信賴”說法——“只要用它等量替代你餐桌上的某種東西，就不會增加你每日攝取的熱量總值”。
波倫認為，既然容易誘發糖尿病的西方食譜非但沒有促使人們改善自己的飲食習慣，而是導致了越來越繁榮的糖尿病產業，那么，飲食以及相關領域的醫學權威機構可說毫無智慧可言。
波倫呼籲人們關注食品科學的負面效應，認識到研究報告的不可靠性，退回到以前的飲食方式。他提倡回歸到以本地食物和基礎食物為主，建議美國人在飲食上投入更多：不僅投入更多金錢，還有更多時間。奉行“少吃”原則，也許你就能在經濟上感受到寬裕；用親自下廚取代買快餐，也許你就能恢復對傳統的“吃飯”概念的尊重。
預防方法
渴望健康方法要得當
對渴望健康的老百姓來說，治病還是要遵循“五駕馬車”模式，即合理用藥、平衡膳食、適量運動、勤於監測、心理健康。
祖國醫學博大精深，一些西醫勉為其難的病症，在中醫的理論和治療下迎刃而解，越來越受到西方已開發國家有識之士和專業醫藥機構的認可。但是任何事物都是一分為二的，正如中醫學界公認的那樣，祖國醫學的核心是“辨證施治”，沒有一個藥方是對所有人“放之四海而皆準”的。
每個人的基因、健康狀況、生活環境不同，同樣的病，醫生可能開出不同的藥方。同樣的道理，再靈驗的養生方法也不可能適用所有人，保證個個靈驗。況且，養生僅有輔助治療的功能，走“捷徑”治病的想法根本不科學。
正確的養生態度
膳食寶塔再研究
說到均衡飲食，還是有必要再介紹一下《中國居民平衡膳食寶塔》，它是2007年由衛生部委託中國營養學會組織專家依據中國居民膳食消費和營養狀況的實際情況制定的。該寶塔共分五層,包括我們每天應吃的重要食物種類。其中穀類居底層，每人每天應吃250-400克；第二層蔬菜和水果，應吃300-500克和200-400克；魚、肉、蛋等動物性食物位於第三層，應吃125-225克；奶類和豆類合居第四層，應吃相當於300克鮮奶的奶類及其製品和相當於30-50克乾豆的大豆及其製品。第五層是烹調油和食鹽,每天烹調油攝入不超過30克,食鹽不超過6克。寶塔中的各類食物的重量不是指某一種具體食物的重量,而是一類食物的總量,因此在選擇具體食物時，可以在同類食物中互換,以滿足人們的不同口味，避免久食生厭。
警惕健康食品痴迷症
據調查中的子女反映，對食品過分苛求的大多是40歲以上的家庭主婦。而這種過度痴迷於所謂的健康食品，為了吃得健康而嚴格控制飲食和種類直到偏執的程度，從而使身體處於危險狀況的症狀，世界衛生組織把這種症狀定義為健康食品痴迷症。數據顯示，目前全球大約有28%的人口患上了這新的飲食失調症。
而患上這種疾病會導致身體缺乏某些營養物質，造成營養不均衡，由此引起代謝失調甚至早衰；另一方面，過於偏執地追求與痴迷，導致嚴重的“綠色”迷信心理，表現為神經過敏、精神不振。
因此，要想擁有健康的身體，均衡飲食是家庭主婦更應關注的，含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等各種營養素的食物都應該適量地合理地攝取，酸性或者酸味的食品，只要適量，大可放心食用。子女也應抽空多陪父母聊天，重視他們的心理健康，避免這種疾病的發生。
