中國名、特、優水果保鮮技術及采後生理特性研究是由中國科學院植物研究所完成的科技成果，登記於1993年10月31日。
成果名稱 | 中國名、特、優水果保鮮技術及采後生理特性研究 |
成果完成單位 | 中國科學院植物研究所 |
批准登記單位 | 安徽省科學技術廳 |
登記日期 | 1993-10-31 |
登記號 | - |
成果登記年份 | 1993 |
中國名、特、優水果保鮮技術及采後生理特性研究是由中國科學院植物研究所完成的科技成果，登記於1993年10月31日。成果信息成果名稱中國名、特、優水果保鮮技術及采後生理特性研究成果完成單位中國科學院植物研究所批准登記單位安...
中國科學院“百人計畫”學者，中國科學院大學崗位教授，中國科學院植物研究所資源植物研發重點實驗室果實采後病理學研究組組長，國際采後生物學領域的知名專家學者。研究方向 采後生理病理學 主要從事采後果實在不同環境條件脅迫下的生理失調（褐變和冷害）和調控機制研究；控制果實采後病害的生物技術及機理研究；果實抗病...
《柿果貯藏保鮮加工與綜合利用》是2020年中國農業科學技術出版社有限公司出版的圖書，作者是段玉權，李江闊，林瓊 。內容簡介 柿子是我國特色水果，風味獨特，深受消費者喜愛，我國是世界上產柿最多的國家，年產鮮柿70萬t，品種有300多種。柿子的采後保鮮、商品化處理、加工及綜合利用等技術對於柿子的保鮮保質、提高...
截至2014年1月,中國果蔬產量和面積一直穩居世界首位,然而中國幅員遼闊,農產品因主要銷售市場不在產地,果蔬保鮮貯運能力不足,采後商品化處理技術的落後,貯藏條件不當等原因造成的腐爛損失率占總產量的25%～30%,相比已開發國家蔬菜水果產品5%的損失率,中國果蔬生產每年存在近億噸的損耗。 造成果蔬貯藏期間損失的原因可以...
《中國科學院華南植物研究所集刊·第五集》是1989年科學出版社出版的圖 書，作者是中科院華南植物研究所。圖書目錄 目錄 建所60周年的回顧與展望 伍輝民 顏觀輝 植物的氧代謝及活性氧對細胞的傷害 王愛國 羅廣華 邵從本 郭俊彥 南方水果的采後生理和貯藏保鮮 譚興傑 低溫對植物細胞膜系統傷害機理的研究 劉鴻先 ...
近幾年來主要從事果蔬精深加工與綜合利用研究，重點開展柑桔、楊梅等浙江優勢特色水果精深加工及綜合利用技術研究，同時開展果蔬加工品質與營養，功效因子的提取、分離和鑑定等研究。先後主持農業部公益性行業科技專項子項目、省重大科技專項國際合作項目、省“錢江人才”計畫項目、省基金等各類項目10多項，參加農業部產業...
《蘋果梨山楂貯運保鮮實用技術》是 2004年 中國農業科技出版的圖書，作者是陳麗 。內容簡介 我國已是世界果品、蔬菜產量的第一大國。蔬菜產量4.4億噸，水果產量已愈6千萬噸，兩者相加已超過糧食總產量。在果蔬產品的國內市場流通貨幣量上，也是遙遙領先於糧食。可以說，園藝產業無論從產量和產值上都是我國種植業上的...
劉昱佳 2005 柑橘蒂腐病菌生物學特性研究 鄢 貞 2005 檸檬形克勒克酵母防腐保鮮柑橘柑橘配套技術 吳 貞 2005 李果肉中多酚氧化酶活性研究 劉業濤 2005 武漢地區蔬菜批發市場價格調查分析及展望 王 磊 2006 兩株酵母菌種的鑑定及部分生理生化特性的測定 沈勝男 2006 酵母菌在活體上對芒果采後主要病害防治效果 ...
油炸食品高級脂肪氧化終產物的快速檢測及控制技術研究”、四川省重要技術標準項目“四類果蔬產品采後處理通用技術要求”、國家自然科學基金（青年科學基金項目）“鰱魚下腳料內源CPIs的純化鑑定及其在骨生長中的調節作用研究”、成都市科技計畫項目“龍泉驛區伏季水果采後生理病理及貯藏保鮮技術的研究與示範”等項目。
董明，男，1982月1日畢業於安徽農業大學園藝系本科，教師。簡介 董明 單 位： 茶與食品科技學院 專業名稱： 食品科學與工程 研究方向： 農產品加工與貯藏工程 技術職務： 副教授 1975年參加工作，1978.2-1982.1安徽農業大學園藝系本科，1982-1985.1山西農業大學園藝學院研究生（碩士），1985年至今安徽農業大學任教...
教學研究論文。參編教材。農副產品綜合利用 參編 中國農業大學出版社 北京 2009.09。科研工作情況 （一）學術成就概述 主要從事水果、蔬菜及花卉的采後生理、真空貯藏工藝與保鮮機理、天然保鮮劑提取工藝與保鮮技術、脫水果蔬加工工藝及數學模型建立等方面的教學與研究工作。先後在《Journalof Food Engineering》、《LWT—...
但由於中國農業本身還保持著小規模的分散經營，加工原料大多為鮮食品種，缺乏加工專用品種。陳學平早在創建黃岩罐頭廠時就認識到水果蔬菜加工必須要有與鮮食不同特性的加工專用種，提出“要生產出優質的加工品，必須選用優良的加工專用種”，並清醒地意識到只有將食品工業的工藝知識和農業科學的選育種技術結合起來才能...
王日葵，男，1962年出生，中國農業科學院柑桔研究所、西南大學副研究員，從事柑桔等果蔬的采後基礎和套用技術研究，對柑桔采後代謝、成熟衰老、貯藏病害等基礎理論，以及防腐保鮮技術、商品化處理技術，有較深入研究，並結合生產需要進行技術推廣套用。人物簡介 王日葵，男，1962年12月20日出生，西南大學/中國農業科學院...
2、農產品采後生物技術 3、水果蔬菜營養安全和果蔬活性物質功能研究。主要研究內容包括植物NAC轉錄因子功能分析；果蔬成熟衰老基因功能分析；果蔬質構與品質的生理與分子生物學；果蔬保鮮與品質控制的生理學基礎；棗、藍莓、蘆筍、梨、番茄等果蔬產品活性物質與功能分析等。主要學術成果 學術成就:主持國家科技支撐計畫、國家...
科學研究情況 1、主持參加的科研項目 (1)西北特色水果貯運保鮮技術集成與示範——西北特色水果貯運保鮮特性及技術集成研究，國家農業部公益性行業科研專項，220萬元，2013年1月-2017年12月，骨幹成員，子課題排名第二。（2）緩慢降溫抑制鴨梨采後果實褐變的轉錄組分析及機理研究，國家自然科學基金項目，80萬元，2015年1...
圍繞貴州省地方特色優勢果蔬資源，開展 （1）特色果蔬資源保鮮貯運以及加工利用基礎研究、套用技術研究與成果套用推廣；（2）大宗果蔬采後生理變化研究和貯運保鮮技術研究，為產品運輸和出口提供技術保障；（3）發展特色蔬菜醃製品如辣椒醃製品、山野菜醃製品以及方便食品等生產新技術及新工藝研究，努力提高行業技術水平，...
4 ．“廣東省水果生產與保鮮配套綜合技術研究”，廣東省科委攻關項目， 1996-2000。5 ．“潔淨無公害蔬菜采後處理技術研究”，廣東省科委攻關項目， 1996-2000 6 ．“熱帶、亞熱帶蔬菜貯藏與加工增值技術研究”，農業部重點科研計畫， 1997-1999 7 ．“高溫逆境對香蕉貯藏生理代謝的影響”，華南農業大學校長基金， ...
科學研究情況 1、主持參加的科研項目 （1）緩慢降溫抑制鴨梨采後果實褐變的轉錄組分析及機理研究 ，國家自然科學基金面上項目，80萬元，2015-2018，主持，在研。（2）西北特色水果貯運保鮮技術集成與示範——西北特色梨和葡萄貯運保鮮特性及技術集成研究 .國家農業部公益性行業科研專項，203萬元，2013-2017，子課題主持...
3.獼猴桃栽培生理 社會任職 中國園藝學會獼猴桃分會理事，從2012年開始代理秘書長；中國柑桔學會終身會員；四川省成都市獼猴桃產業首席科學家；中國科學院特聘研究員、中科院武漢植物園獼猴桃資源與育種學科組組長、兼國家獼猴桃種質資源圃主任 。獲獎及榮譽 2003年，“優質鮮食獼猴桃產業化關鍵技術研究” 獲湖南省農科院...
保鮮技術 番石榴的保鮮技術有低溫貯藏、臭氧處理、氣調包裝、化學保鮮劑、熱處理、塗膜技術和輻照，在貯藏期間都會對番石榴的品質及生理有一定促進作用，從市場和消費的角度，都一定的科學經濟使用的價值。低溫貯藏 目前，冷藏是果蔬采後貯藏最有效的方法，能有效控制果蔬腐爛，延長貯藏期。番石榴的成熟綠果或部分後熟...
6、上部放入7—10包紅藥(生理調節劑)，注意網狀面向上，即不要貼近果實。1包CT一1號保鮮劑(粉劑)，使用前用大頭針扎1個透眼。7、紮緊袋口，進行架減或垛藏。要注意箱與箱之間的通風。8、庫內的溫、濕度應管理適當，溫度應控制在0±0．5℃，相對濕度為90一95%。9、採用上述貯藏技術，皖蜜獼猴桃可貯藏5—...
鮮切果蔬在加工及貯藏過程中會使一些營養成分流失， 如切割會導致維生素的氧化損失， 在浸泡過程中， 水果可溶性固形物等水溶性營養成分會隨浸泡而流失。加工貯藏過程中的溫度、光照、空氣中的氧氣及組織自身的代謝作用及包裝都會導致鮮切果蔬營養成分的損失。保鮮技術 物理保鮮 低溫保鮮 低溫保鮮是套用最有效最廣泛的...
第三，甜柿保鮮和加工技術落後，成為制約我國甜柿產業健康發展的又一瓶頸。與澀柿相比，甜柿果實硬度相對較大，但其保鮮期也只有 7～10天，鮮柿普遍不耐貯藏，不便包裝和長途運輸。第四，缺乏系統的產業鏈條，種植、加工和銷售各個環節相互脫節。加工企業擔心沒有原料，果農擔心沒有銷路。銷售以零售為主，價格隨行就...
貯藏保鮮 技術要點 1、適時採收 華北地區黃金梨適時採收期在9月20日-30日。此時果實已發育成熟，營養物質積累充分，耐貯性最佳。早采（9月10日）梨果在整個貯藏期間腐爛率較高，果皮極易褐變。過晚（10月上旬）採收，貯藏中褐燙病發生較嚴重（為18.94%）。在採收過程中要特別注意避免碰傷。2、分級 果品分級的...
我國是農業大國，特別是近十多年來，我國已成為果蔬生產的第一大國，但采後商品化處理不夠重視，保鮮技術不佳，每年腐爛率高達20%—30%。世界已開發國家都將農產品的采後商品化處理放在產業發展的首要位置，他們能夠將新鮮水果和蔬菜的采後損失控制在2%—5%。從世界已開發國家農產品產值構成來看，農產品產值70%以上是...
紅提原產於美國，1987年引入中國，在中國除西藏外，其他省市均有分布。紅提喜光忌蔭、耐旱、喜乾燥環境、喜深厚、富含有機的疏鬆輕壤和沙壤土、微鹼性或中性土壤。繁殖方法 紅提一般以扦插繁殖。栽培技術 合理建園 紅提葡萄無公害栽培區要沒有大氣、水資源等污染，具備較好的水氣環境。地勢較高，最好是坡地，向陽，...
栽培技術 園地選擇 中國南方地區具有較強的光輻射以及充足熱量，在冬春時節積溫（活動溫度總和）相對較高，有利於楊梅實現豐產，提高果肉品質。楊梅園地的選擇應優先具有厚腐殖質層，坡度≤30°，海拔高度≤800米的壤土、紅壤和黃壤土園地，且園地具有便利的交通運輸條件。楊梅園整地應根據當地的實際情況制定適宜措施。若...
其綜合性狀均優於華美1號、秦美和紐西蘭主栽品種海沃德，為中國獼猴桃商品化生產提供了一個優良品種，具有廣泛的栽培利用價值。該研究采用單株選擇，無性系測定，已進行較大面積示範推廣。水果市場上的獼猴桃主要是指中華獼猴桃，這是都很熟悉的一種果樹。實際上中國各地叫獼猴桃的植物有多種。據中國植物學家調查，在...
專家建議，要加大柑桔貯藏設施、運輸設備的資金和技術投入；廣大果農和經營者應在現有條件下，對鮮果採取藥劑保鮮、冰櫃冷藏等方法，條件好的可進入冷庫。一般經保鮮處理或冷藏的柑桔可保鮮半年以上。錯開上市高峰期，爭取在冬、春水果淡季時節賣個好價錢。四、開發加工，提高產品轉化率。多年來的實踐證明，開發柑桔的深...
兼任國際柑橘學會執委、中國柑橘學會理事長、中國園藝學會熱帶南亞熱帶果樹分會副理事長、中國柑橘學會苗木分會副理事長、湖南省水果專家組組長、湖南省柑橘協會會長等職務。鄧子牛教授具有強烈的事業心，嚴謹求實的學風和與人合作的團隊精神，長期從事果樹種質資源與遺傳育種、果樹生物技術、果品采後生理與綜合利用等研究...
