《世界起泡酒鑑賞》是2014年3月廣東科技出版社出版的圖書,作者是鐘正道(Thomas Chung)、蘇嵐嵐(Lancat Su)。
基本介紹
- 書名:世界起泡酒鑑賞
- 作者:鐘正道(Thomas Chung)、蘇嵐嵐(Lancat Su)
- ISBN:9787535958518
- 頁數:480頁
- 定價:520元
- 出版社:廣東科技出版社
- 出版時間:2014年3月
- 裝幀:精裝
- 開本:16開
《世界起泡酒鑑賞》是2014年3月廣東科技出版社出版的圖書,作者是鐘正道(Thomas Chung)、蘇嵐嵐(Lancat Su)。
《世界起泡酒鑑賞》是2014年3月廣東科技出版社出版的圖書,作者是鐘正道(Thomas Chung)、蘇嵐嵐(Lancat Su)。內容簡介《世界起泡酒鑑賞》系統、全面地記錄了起泡酒的歷史發展、世界各地起泡酒釀造方法、各...
CordonNegroBrut是Freixenet旗下最出色的CAVA起泡酒,也是世界上出口量最大的起泡酒。均勻搖晃之後如少女般的蘋果和柑橘甜味的香氣開始引領我進入感覺她的狀態,清新的氣泡也為酒色上填了幾分諧趣。這款奔放的西班牙起泡酒明星非常善於運用她可愛豐富的泡泡,入口之後仍然騷動的跳躍著。帶著總體乾性的身體以及微甜的挑逗...
這套視頻詳細介紹了有關葡萄酒的各項常識性知識,涵蓋了乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒、起泡酒、冰酒等幾乎所有的葡萄酒類,現已更新了兩季,受到國內葡萄酒愛好者的熱烈歡迎。視頻第一季的教學內容有:1.如何開酒瓶 2.盲品紅酒 3.花園品白酒 4.葡萄酒與西餐 5.甜酒與甜品 6.新世界與舊世界的葡萄酒 7.起泡酒與香檳...
五、起泡酒的釀造過程 六、釀酒後續程式 七、釀造科技的運用與發展 八、藝術與科學的衝突 (一)舊世界與新世界 (二)“棒棒糖”的辯議 (三)“世界是平的”第五章葡萄酒鑑賞 一、品鑑葡萄酒的程式 (一)品酒前的準備 (二)觀色 (三)聞香 (四)品嘗 二、品鑑葡萄酒的方法 (一)觀察酒的形態 (...
五、起泡酒的釀造過程 六、釀酒後續程式 七、世界葡萄酒釀造向高科技發展 八、藝術與科學的衝突 (一)舊世界與新世界 (二)“棒棒糖”的辯議 (三)“世界是平的”第五章 葡萄酒鑑賞 一、品鑑葡萄酒的程式 (一)品酒前的準備 (二)觀色 (三)聞香 (四)品嘗 二、品鑑葡萄酒的方法 (一)觀察酒的...
第三版中用單獨的章節介紹紅葡萄酒、白葡萄酒、甜型酒、加強酒和起泡酒。新增加章節介紹酒廠的HACCP分析。 這本書非常適合那些需要更加詳細解釋的人們,觸及了每一位談論葡萄酒人的難懂問題,在這裡會做出解答。 David Bird ,是一名受過專業訓練的分析化學家,同時在食品製造業從事嬰兒食品、芥末和水果飲料等...
第十四節﹑新世界之王——美國USA Wine146 第十五節海角的盡頭——南非South Africa Wine151 第十六節崛起的雄獅——中國Chincsc Winc155 第七章其他類型葡萄酒Other Types of Wine168 第一節常見的起泡酒Sparkling Wincs168 第二節常見的甜型葡萄酒Swect Wines174 第三節加強型葡萄酒Fortified Wines176 第二...
1730年1月,這種“帶有氣泡的葡萄酒”開始“走出家門”。起初,這種起泡酒只是作為一種生意禮品送給買布的顧客。但6年之後,由於香檳生意的興起,汝納特家族停止了亞麻布貿易。從那以後,該商行一直保持著優異的品質。1825年,當查理十世到蘭斯教堂加冕時,伊雷內·汝納特(Irenee Ruinart)以蘭斯市長和馬恩代表的...
義大利葡萄酒南北呈細長形,自然環境也各式各樣。在北義大利嚴酷的自然環境中產生了世界有名的品質優良的濃厚紅葡萄酒和義大利產起泡酒(spumante)等。其他重要的地理特色包括:(1) 義大利覆蓋特長的緯度範圍,整個國家適合種植葡萄的地方從北部的阿爾卑斯山山腳到幾乎和非洲北部同一緯度的地區;(2) 義大利是一個半島,...
義大利傲柏---源自歐洲最大的葡萄酒釀造公司之一——卓林家族。酒莊在2010年義大利國際葡萄酒展上榮獲最高獎項——特級金獎,併入選葡萄酒專業雜誌——《葡萄酒鑑賞家》“100款最佳葡萄酒”;義大利甘恰---義大利起泡酒第一品牌,是義大利起泡酒的始祖;智利紅蔓莊園---智利最古老也是最有經驗的酒莊之一,是智利本土...
Cava:用傳統方法釀製的西班牙起泡酒,屬於DO級別。Clarete:指介於淡紅和深粉紅之間的顏色。Cosecha:年份,是指這瓶葡萄酒中,85%的釀酒葡萄是來自酒標上所標示的年份。Cosechero:一款清爽、果香濃郁的新酒,與“vino joven”意思接近。Criado Y Embotellado Por:混釀與裝瓶。Crianza:標有“Crianza”的紅葡萄酒...
⒁“細把”句:化用杜甫《九日藍田崔氏莊》:“明年此會知誰健,醉把茱萸仔細看。”茱萸(zhū yú),植物名。古人重陽節登高,攜帶茱萸,據說可以避免災禍(吳均《續齊諧記·九日登高》)。後人又把茱萸泡酒,叫茱萸酒,在重陽日飲用。白話譯文 今日重九,是我鐘愛的一個佳節良辰。我要與君對菊一醉陶然,...
Patriarche(帕緹亞簡化股份公司,法國勃艮第、博若萊葡萄酒及起泡酒第一名企):於2011年收購,帕緹亞有著悠久的歷史,所生產的酒適用於多種場合。除此之外,集團還擁有8個釀造中心,14個裝瓶和物流中心,26個海外分部,以及在法國,擁有1400公頃的葡萄園,21個自有酒莊(其中有在波爾多的17個酒莊);在非洲,1600...
高高的笛型杯身搭配起泡酒或香檳更添喜慶的氛圍。杯身底部的發泡點和狹長的杯型,能不斷生成氣泡並持續上升。伴隨著氣泡,氣體不斷揮發,因此內錐形的杯身設計更加有助於聚集淡淡的香味,更添品酒樂趣。開胃酒杯/餐後酒杯 開胃酒適宜在餐前小酌,幫助打開味蕾,因此開胃酒杯一般杯體較小。如果選擇香檳或馬天尼作為...
有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒,就是會不停冒氣泡的葡萄酒,香檳就是起泡酒。但是千萬不要以為起泡酒都是可以叫“香檳”,也不要以為不叫“香檳”的起泡酒就不好!香檳其實是法國的一個地名,這個地方的起泡酒就叫“香檳”,實在是一種地名保護。靜止酒顧名思義,就是不會冒氣泡的酒,如通天干紅葡萄酒和通天...
2013年,由世界著名酒評家傑西絲·羅賓遜、休·詹森合著的《世界葡萄酒地圖》第七版出版發行,書中列出中國精選酒莊包括怡園酒莊。2015年,怡園酒莊(Grace Vineyard)推出“Angelina”德寧起泡酒系列。2015年,怡園酒莊莊主珍藏(Chairman’s Reserve)和深藍(Deep Blue)參加保利香港2015春拍“中西名酒珍釀專場”,...
Pio Cesare Barolo, Piedmont, Italy皮歐莫斯卡托半甜微起泡酒 Pio Cesare Moscato d'Asti, Piedmont, Italy皮歐頂峰乾紅葡萄酒 Pio Cesare Il Bricco, Barbaresco, Italy皮歐多姿桃乾紅葡萄酒 Pio Cesare Dolcetto d'Alba, Piedmont, Italy皮歐佳薇乾白葡萄酒 Pio Cesare Gavi, Piedmont, Italy皮歐巴貝拉乾紅葡萄酒 P...
《品酒:羅賓遜品酒練習冊》是2011年上海三聯書店出版的圖書,作者是簡希斯·羅賓遜。該書內容包括學會品嘗、品酒環境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒,以及美酒搭配美食。內容簡介 《品酒:羅賓遜品酒練習冊》:相對於葡萄酒的種類、產地、年代、身份等各樣葡萄酒百科知識來說,其實葡萄酒的味道才是最重要的,因為...
下篇 世界上**常見的葡萄酒品種 / 77 第8章 如何通過觀察酒瓶來判斷葡萄酒 的口味 / 78 第9章 餐前開胃酒:香檳酒和起 泡酒 / 94 舊世界 / 103 第 10章 法國 / 104 第 11章 西班牙 / 140 第 12章 義大利 / 150 第 13章 德國 / 164 第 14章 葡萄牙 / 176 第 15章 歐洲其他地區...
張裕·卡斯特酒莊的地下大酒窖總面積2700平方米,深4.5米,總體劃分為三個貯藏區:瓶式發酵起泡酒貯區、葡萄酒(乾紅、乾白)貯區、特種酒(特級甜葡萄酒、高級冰酒)貯區。酒窖配備從義大利進口的添酒機、洗桶機用於橡木桶的添酒清洗等精細化管理,設備水平達到國際先進水平。酒窖常年溫度12-16℃,濕度75-85%,保...
導讀:盲品與葡萄酒鑑賞 法國 瑪姆紅帶年份香檳 Champagne G.H.Mumm Brut Millésimé 1998 Mumm 酩悅香檳 Mo.t & Chandon 37 露易王妃香檳 Louis Roederer Brut Premier 杜洛兒香妃香檳 Duval Femme de Champagne Vintage 香檳與起泡酒 漢諾精選香檳酒 Henriot Champagne Brut Souverain 歐哥利屋也酒莊列級名莊傳統...
起泡酒的釀造過程——24 酒精強化葡萄酒的釀造過程——26 乾邑的釀造過程——28 橡木桶和葡萄酒——30 第三章 葡萄酒家族 按顏色分類——36 按含糖量分類——36 按釀造工藝分類——38 各種葡萄酒的類型及特點——40 第四章 葡萄家族 釀製紅葡萄酒的葡萄品種——44 釀製白葡萄酒的葡萄品種——48 第五章 ...
江蘇皮埃蒙特貿易有限公司主要經營進口義大利葡萄酒,產品來自托斯卡納、皮埃蒙特、威尼托、加拉比亞、普利亞、西西里等世界知名的葡萄酒產區。(如巴爾貝拉紅葡萄酒、紅楓島乾紅葡萄酒、巴洛羅乾紅葡萄酒、佐黑乾紅葡萄酒、雷洛黑楓乾紅葡萄酒、普賽克起泡酒、紅粉佳人起泡酒)等知名酒。皮埃蒙特的所有產品都是經過精挑細選的...
起泡酒、白葡萄酒以及用無色玻璃瓶裝的葡萄酒對光線最敏感,因此這些酒最好放在底層光線較少的地方。5.靜置 葡萄酒在存放過程中要避免振動。振動會激發葡萄酒的活性,使葡萄酒加速熟成,使酒變得粗糙。所以應儘量避免頻繁地更換儲藏地點和挪動葡萄酒,儲存的地方應遠離馬路、電梯、車庫和樓梯等振動源。6.無異味 ...
3 世界各國葡萄酒 法國 德國 奧地利 匈牙利 義大利 西班牙 葡萄牙 美國 加拿大 智利 阿根廷 南非 澳大利亞 紐西蘭 4 其他葡萄酒 香檳 其他起泡酒 白蘭地 附錄 後記 作者簡介 王國慶先生,畢業於中國人民大學政治學專業,現任外交部外交人員服務局所屬綜合服務公司副總經理,併兼任北京交遠通達商貿有限責任公司總經理。
萬寶龍城堡卡瓦起泡酒 迅速點燃聚餐氣氛的葡萄酒 布賴達布拉凱多起泡酒 受女士們歡迎的葡萄酒 新瑪利珍匣索維農白葡萄酒 在酒吧中聚餐時能讓人刮目相看的葡萄酒 托雷斯公牛血紅葡萄酒 無論任何聚餐場所都可以完美勝任的葡萄酒 斯坦利西拉赤霞珠紅葡萄酒 為聯誼助興的盒裝葡萄酒 凱利酒莊勞動者西拉葡萄酒 加班到很晚...
產品已形成三大系列:清雅型中高檔系列,包括廣東石灣酒、六年埕藏石灣玉冰燒等產品;豉香型傳統米酒系列,包括玉冰燒、特醇米酒、石灣米酒、60度浸泡酒等產品;果露酒系列,包括石灣青梅酒、石灣姜酒、糯米酒等產品。清雅型產品得到全國白酒權威專家的高度評價,稱之為“酒海一絕,南國精品”、“鑑賞級酒品”。而豉...