上海紅腸羅宋湯

基本介紹

• 中文名：上海紅腸羅宋湯
• 主要食材：梅林牌番茄醬，上海風味大紅腸
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
梅林牌番茄醬	1罐
上海風味大紅腸	半根
洋蔥	半個
牛心菜	半個
胡蘿蔔	一根
土豆	一隻

做法

1. 所有的切配工作準備就緒：洋蔥切絲；土豆切塊；胡蘿蔔切塊；牛心菜切條。
2. 打開番茄醬罐頭。
3. 熱鍋後倒入少許油。先將洋蔥加入，煸炒至顏色變透明。再加入番茄沙司，一起煸炒至顏色變深。
4. 加入1/3飲用水，用鏟子不斷翻動，使水均勻地融入沙司中。
5. 等沸了以後再加入1/3的水，不斷翻至湯汁均勻。
6. 牛心菜，土豆，胡蘿蔔。全全給我加進去！倒入1/3的水，蓋上鍋蓋轉小火煮他個半小時！！
7. 直至蔬菜酥軟。
8. 加入上海大紅腸切片，翻一下使紅腸全部浸入湯汁。如果此時水少了，可適當加水。等紅腸燒軟後，加入少量鹽和糖，拿小勺盛一口試吃味道。
9. 翠華，上菜！！