上海名吃

《上海名吃》是 2005年10月廣州出版社出版的圖書。

基本介紹

• 書名：上海名吃
• ISBN：7806559094
• 頁數：159頁
• 出版社：廣州出版社
• 出版時間：2005年10月1日
• 裝幀：平裝 
• 開本：32開
• 叢書名：中國名吃廚藝薈萃

內容簡介

本書主要介紹了我國上海的名吃,具體內容包括有風味特色、歷史由來、選材技巧、具體製作方法、製作堅定及食用技巧或禁忌等。書中還配有大量精美的菜圖，為讀者提供鑑賞名吃、指導操作的功效。

編輯推薦

本書主要介紹了我國上海的名吃,具體內容包括有風味特色、歷史由來、選材技巧、具體製作方法、製作堅定及食用技巧或禁忌等。書中還配有大量精美的菜圖，為讀者提供鑑賞名吃、指導操作的功效。