三鮮韭菜餡蒸餃

基本介紹

• 中文名：三鮮韭菜餡蒸餃
• 主要食材：韭菜、雞蛋
• 口味：鹹鮮
• 輔料：海米

材料：韭菜、雞蛋、海米。

調料：鹽、花椒麵、味素。

做法：

第一步和面，先將麵粉里放點鹽已增加面的筋性，用滾水將面攪拌均勻，合成麵團放一邊醒半個小時。

第二步做餡。

1.韭菜洗淨控乾水分，雞蛋打散。

2.韭菜切成細粒，雞蛋在油鍋里炒熟，儘量快小一點。

3.海米切成小粒。

4.將123混合在一起拌均。

第三步包餃子。

1.將麵團搓成細條下劑子，團圓安扁，擀餃子皮。

2.開始包餃子。

第四步蒸餃子。