三鮮小煎餃

這是一道美食。是用麵粉、肉、和2樣蔬菜包製成餃子，採用電飯煲進行煎制而成的一道食品。

基本介紹

• 中文名：三鮮小煎餃
• 別稱：煎餃子
• 主要原料：肉，蔬菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：主食
• 主要食用功效：主食
• 適宜人群：大眾

食材

主料：麵粉（通常用白面或叫精粉）；

肉類：按個人或本民族飲食習慣安排，通常有牛、羊、豬、雞、鴨、鵝；

蔬菜：按個人習慣選擇2樣，主要是要和所用的肉類能夠搭配，目的是提鮮，如疙瘩白、香菇；

輔料：按個人口味選擇，通常有食鹽、醬油、蔥、姜等。

生產製作

1、準備好小麥粉，肉和香菇、疙瘩白；

2、先把小麥粉放入麵包機加入適量的水揉面；

3、揉面後或過程中，切好肉，疙瘩白剁成餡；

4、肉和香菇放入攪拌機里攪拌成肉餡；

5、把疙瘩白餡放入再一同攪拌，不要太細喔；

6、攪拌好的餡料里放入調料醃製入味；

7、拿出揉好的麵團，揉成一條切小塊擀成圓形的餃子皮即可；擀好餃子皮後那一張放入一勺餡料捏緊依次包好的餃子；

8、電飯鍋預熱刷上一層薄油，下入餃子蓋上蓋子；

9、按煮飯功能兩次即可；

10、煎好出鍋裝盤。

小帖士

1、餃子皮不要太薄或過厚，適中就好，自己做的餃子皮比較好吃。
2、餃子餡料攪拌好，攪拌均勻。
3、餃子好吃完全在於對餡的調味，放入什麼全憑自己的口味去添加輔料，主要是增香、增鮮。

飲食文化

“坐著不如趟著，好吃不如餃子。”