三色素餡包子是一種食物，製作原料有雞蛋、胡蘿蔔、香菇等。
基本介紹
- 中文名：三色素餡包子
- 材料：雞蛋3個、小個的胡蘿蔔2個
- 做法：胡蘿蔔、豆乾、香菇分別切成丁
- 材料：麵粉500克（400+100克）、清水
做法一,材料,做法,做法二,材料,做法,
做法一
材料
雞蛋3個、小個的胡蘿蔔2個、香菇若干朵、豆乾4塊、鹽、油、生抽
做法
1、胡蘿蔔、豆乾、香菇分別切成丁。
2、雞蛋打散後先入鍋炒散。
3、鍋里重新放油，先放入胡蘿蔔丁略炒。
4、再放入豆乾和香菇一同翻炒均勻，放入鹽和少許生抽調味。
5、盛出來後加入事先炒好的雞蛋，用筷子拌勻放涼。
做法二
材料
麵粉500克（400+100克）、清水250克、白糖約50克，酵母5克。
做法
1、約400克麵粉混合好酵母、白糖，加入250克清水攪拌均勻。
2、放到溫暖的地方發酵1個小時左右，今天我不急，就室溫發的（大概15度，2個半小時）。
3、發酵至3倍大。再慢慢摻入100克的麵粉，反覆揉，直至揉成柔軟的麵團，醒發15分鐘。
4、面板上撒上乾麵粉，將醒發後的麵團分割成約40克左右的小劑子，按扁。
5、用擀麵杖擀成邊薄中間後的麵皮，放上餡料，包成包子。
6、蒸格上刷一層油，依次擺上包好的包子，蓋上鍋蓋進行二發，時間不用太長，20分鐘就夠了。
7、二發完成，大火蒸15分鐘，關火後虛再蒸3分鐘揭蓋。
