三合面素餡包子

三合面素餡包子是一道由普通麵粉、玉米面粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：三合面素餡包子
• 主要食材：普通麵粉，玉米面粉，黃豆麵粉，酵母，韭菜
• 配料：小白菜、粉條、雞蛋
• 調料：色拉油、精鹽、五香粉、味素

材料：

普通麵粉200克，玉米面粉80克，黃豆麵粉20克，酵母3克，韭菜300克，小白菜200克，粉條50克，雞蛋3個。

調料：

色拉油50克，精鹽3克，五香粉2克，味素3克，薑末3克，海米20克，白糖少許。

做法：

1.將玉米面粉，黃豆麵粉，酵母放入普通麵粉中攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麵團醒發2個小時左右。

2.熱鍋放油，將雞蛋磕入鍋中，將雞蛋炒熟，盛入碗中待用。

3.將韭菜清洗乾淨，切成末，粉條泡軟，切碎待用。

4.將小白菜清洗乾淨，放入滾水中焯一下，撈出，過涼，擠乾水分，剁成末待用。

5.將韭菜末，粉條末，小白菜末放入炒好的雞蛋碗中，加入精鹽，五香粉，味素，薑末攪拌均勻，成餡料待用，將醒發好的麵團放在案板上，搓成長條，小劑子，擀皮。

6.開始包包子，將包好的包子，放入蒸鍋中，大火掙10分鐘後，取出，裝入盤中即可食用了。