三珍湯

三珍湯是一道以海參為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：三珍湯
• 主要原料：海參100克，鹿肉100克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：猴頭菇75克

特點

口味：鹹鮮味 工藝：燒

製作材料

調料：料酒10克,鹽3克,味素2克,雞精3克,薑汁10克,蔥汁10克

特色

味道極鮮，營養滋補。

製作方法

1. 猴頭蘑洗淨泡透，切抹刀片；

2. 鹿肉切片；

3. 海參切象眼片；

4. 海參入沸水鍋中焯透撈出；

5. 鍋內加入高級清湯，下入猴頭蘑、鹿肉片燒開，撇去浮沫；

6. 加入海參及料酒、精鹽、雞精、蔥薑汁燒開，用小火至軟爛；

7. 再撇淨浮沫，加味素裝入湯碗內即成。小帖士-健康提示：

海參有補腎虛精，養血潤燥等功效，三者合一便是一款難得的營養滋補湯菜。

小帖士-食物相剋：

海參：海參不宜與甘草、醋同食。