三汁鯰魚燜鍋

基本介紹

• 中文名：三汁鯰魚燜鍋
• 主要食材：鯰魚，雞腿肉（可以隨意放入肉類）
• 分類：燜

用料

材料

鯰魚

雞腿肉（可以隨意放入肉類）

胡蘿蔔

土豆

洋蔥

耗油

香菜

姜

蒜

做法

1. 鯰魚切片，土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊備用。

2. 將鯰魚及其他肉類食材用鹽、生抽及薑片醃製10分鐘。

3. 不粘鍋鍋底刷一層油，鋪上切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥，蓋上鍋蓋，開小火。

4. 調製醬汁。配料：耗油，醬油，鹽，蜂蜜，糖，胡椒，辣椒粉，澱粉。可以依個人口味添加。

5. 約5分鐘後，往鍋中加入醃好的鯰魚及肉類。蓋上鍋蓋繼續燜5-10分鐘。

6. 不時翻動鍋中的食材，見到肉差不多熟透時，放入醬汁，燜2分鐘。

7. 起鍋時加入香菜段。