黃記煌三汁燜鍋（人民北路店）

黃記煌三汁燜鍋（人民北路店）是一家北京菜館，位於廣州市越秀區人民北路829-831號四層A01-A02號鋪。

基本介紹

• 餐館名稱：黃記煌三汁燜鍋(人民北路店)
• 地區：廣州市
• 人均價格：52
• 營業時間：11:00-22:00

餐館類型

北京菜

適宜家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

黃記煌三汁燜鍋源於清代御膳名餚香辣汁魚。同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁魚，贊其“鮮香綿嫩，回味悠長”。黃鈺玖遂從民間索來秘方，回宮後按此秘方熬制湯汁，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當時皇帝宴會百官的一道名菜。光緒末年，時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，香辣汁魚又成為王府席宴上一道佳肴。黃杰臣後人黃振歐先生系我國著名營養學專家，與其子黃耕先生一道潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出這道以宮廷菜餚精華為基礎的、適合現代人飲食特點的養生環保佳肴——三汁燜鍋。

特色服務：可以刷卡，訂座服務，有表演，提供線上選單，有wifi。

推薦菜

三黃雞	酸梅湯	涮羊肉
青菜	三黃雞燜煲	牛肉丸
鯰魚肥腸黃鱔	海鮮醬料（不辣）	腐竹
鯰魚	花椰菜	三黃雞（團購）
三汁雞	三黃雞過	牛蛙
雞腿肉	金針肥牛卷	黃骨魚
鮮蝦	鯰魚肥腸黃鱔！	鯰魚鍋
鮎魚	牛鮭	地瓜丸
江團魚

地址

廣州市越秀區人民北路829-831號四層A01-A02號鋪