《三星級飯店業務知識》是2001年出版的圖書，作者是浙江省旅遊局人事教育處。
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是浙江省旅遊局人事教育處組織編寫的旅遊行業技術等級培訓系珍教材之一，是根據《旅遊涉外飯店星級的劃分及評定》的國家標準和國家旅遊局《旅遊行業工人技術等級標準》編寫的。
本書是初級、中級、高級的合計本，內容涉及三星級飯店的前廳，客房和旋頁紋捉餐飲等部門的各個服務項目凝糊寒和操作方法，全書內容豐富、層院永求次分明、重點突出，針對性強，易於自學。本書與《飯店服務基礎知識》、《星級飯店實用英語》相配套，是一三級飯店前廳、客房、餐飲等部門一些工種的技術等級培訓用書。
本書除可作為三星級飯店員工技術等級培訓考核教材外，還可供廣大的飯店從業人員和大專院校、中專、職業高中等飯店專業學生參加技術等級培訓考核學習使用。
目錄
第一部分 前廳服務
第一章 前廳概述
第二章 客房預訂整整照服務
第三章 大廳服務
第四章 接待服務
第五章 總機與商催她她趨務中心服務
第六章 前廳管理基礎知識
第七章 投訴及案例處理
第二部分 客房服務
第一章 客房概述
第二章 客房安全工作
第三章 客房清掃服務
第四章 客房對客服務
第五章 常用清潔劑與清潔器具
第六章 公共區域清潔保養工作
第七章 公共區域清潔保養技術
第八章 洗衣房基礎尋店知識
第九章 洗衣場洗滌技術
第十章 客房管理基礎知識
第十一章 客房常見案例與分析
第三部分 餐飲服務
第一晚達愚章 餐飲概述
第二章 餐廳服務技能
第三章 中餐廳服務
第四章 咖啡廳服務
第五章 宴會及其他服務
第六章 酒吧服務與酒水知識
第七章 餐飲管理基礎知識
第八章 餐廳常見案例及分析
