丁之恩

丁之恩，男，博士，教授，博士生導師。安徽農業大學茶與食品學院。安徽省高校拔尖人才

基本介紹

• 中文名：丁之恩
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 畢業院校：安徽農業大學茶與食品學院
• 職稱：教授

人物經歷

簡歷

1978年-1982年7月安徽農學院果樹專業畢業，獲學士學位，1982.07——1990.08皖南農學院助教、講師，1990.09——1995.08 安徽農業大學 講師、 副教授，1994年-1997年7月中國農業大學獲得工學碩士；1995.08——2002.08安徽農業大學副教授 教授，1998年-2001年12月中南林業大學獲得經濟林學博士學位。2004年11-12月澳大利亞項目管理短期學習；2006年12月-2007年12月美國馬里蘭大學訪問學者。

兼職

美國食品學會(IFT)理事，中國農業工程學會農產品貯藏加工學會常務理事，中國農學會農產品貯藏加工學會理事，中國經濟林學會常務理事，安徽省林學會常務理事，安徽省糧食行業協會理事，《經濟林研究》雜誌編委，等。安徽省蔬菜產業體系蔬菜加工功能室主任和崗位專家。六安市“專家大院” 首席專家，安徽省農科院加工所 客座研究員

主講課程

本科：

功能食品、食品工藝學、食品原料學、軟飲料工藝學、中藥材加工學、天然產物化學；經濟林栽培學、果樹栽培學、經濟林產品加工利用、植物化學、經濟植物資源利用學。

研究生：

碳水化合物進展、農產品加工進展、功能食品專題、食品專業英語、農產品加工讀書報告。

研究方向

功能食品，天然產物提取分離及功能活性研究，林產食品加工利用，經濟林培育及資源綜合利用，農產品加工。

主要貢獻

教學成果

出版教材：林產食品工藝學（全國規劃教材）；食品原料學；植物化。

科研成果

鑑定成果：主持5項成果，通過省級鑑定。

專利

第一人申請專利15項，其中，1項已授權；6項已進入“實審階段”；3項已受理；5項目正在申請中。

論文專著

公開發表論文80多篇，專著3本。