基本介紹
- 外文名:cuisine
- 詞性:名詞
- 英式音標:[kwɪˈziːn]
- 美式音標:[kwɪˈziːn]
Vaastu offers a personal rendition of Indian cuisine where the traditional methods of cooking, authentic Indian ingredients and the legacy of our food culture are all combined with an innovative gastronomic approach. While the...
HORMEL VITAL CUISINE是荷美爾食品公司旗下品牌,致力於滿足廣大亟需營養支持的特定疾病患者對部分營養素的特殊需求。品牌簡介 HORMEL VITAL CUISINE依託持續的科學研發與臨床套用;秉持一個定力——品質、效果與口碑;2022年9月,HORMEL VITAL...
《International Cuisine》是2008年7月出版的圖書,作者是The International Culinary Schools at The Art Institutes。內容簡介 The Best Tool for Learning About the Diversity of Cuisine from Around the World Increasing world travel, ...
雛Chú MODERN CUISINE(簡稱“雛Chú”)是成都市一家現代料理的餐廳,位於成都市高遠一路15號B8。發展歷程 有雛Chú的陪伴,就是好好吃飯。雛Chú,探究在地化元素,並以現代料理方式呈現的餐飲品牌;於2019年7月11日在成都正式開業...
Efes Turkish & Mediterranean Cuisine 艾菲斯餐廳是位於上海市的餐館,人均價格為175元。適宜環境 適宜情侶約會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃 特色服務 有景觀位,有露天位,可辦婚禮,可以刷卡,有wifi,有停車位,提供線上選單,有...
《Italian Cuisine》是2012年出版的書籍,作者是Academia Barilla。內容簡介 The most difficult task is choosing. This is because in Italy the diversity of natural environment and historical evolution has contributed to create a ...
《Modernist Cuisine》是2011年The Cooking Lab出版的圖書,作者是Nathan Myhrvold、Chris Young、Maxime Bilet。內容簡介 《現代主義烹飪:美食的藝術與科學》(Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking),這本書將顛覆大眾對...
Deux pièces/cuisine 《Deux pièces/cuisine》是由Philippe Harel執導,André Lacombe、Marcelle Turlure主演的一部影片。職員表 演員表 參考資料
staples from Portugal, Angola, Brazil, Cape Verde, East Timor, Goa, Guinea-Bissau, Macao, Malacca, and more. Each chapter is a mini-cookbook of a particular country or region, complete with introduction to the cuisine...
中餐(Chinese cuisine)是以中國傳統烹飪、發酵、碎解技藝製作食物和箸食的整體範式。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。基本釋義 詳細...
西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上...
1.古典法國菜派系(Classic Cuisine/Haute Cuisine)起源自法國大革命前,皇親貴族流行的菜餚,後來經由艾斯奧菲區分類別。古典菜派系的主廚手藝精湛,選料必須是品質最好的,常用的食料包括龍蝦、蚝、肉排和香檳,多以酒及麵粉為汁醬基礎...
1.古典法國菜派系(Classic Cuisine/Haute Cuisine)起源自法國大革命前,皇親貴族流行的菜餚,後來經由艾斯奧菲區分類別。古典菜派系的主廚手藝精湛,選料必須是品質最好的,常用的食療包括龍蝦、蚝、肉排和香檳,多以酒及麵粉為汁醬基礎...
中國烹飪協會(China Cuisine Association,CCA),簡稱中國烹協,是經國家有關部門批准成立,並在民政部登記的全國餐飲業行業協會,成立於1987年4月。發展歷史 2004年3月,中國烹飪協會帶隊出席柏林召開的第31屆世廚聯代表大會,與來自...
3?西式菜餚 Western cuisine 4?飯 Rice 5?粥 Porridge 6?面 Noodles 7?粉 Rice noodles;Vermicelli 8?西式快餐 Western fast food 9?糕餅派 Cakes,Pies 10?小吃 Small and cheap dishes;Snacks 11?糖果 Sweets 12?零食 Between...
冀菜(Hebei cuisine),即河北菜。冀菜包括三大流派:以張家口、承德為代表的京北風味菜 ,以唐山、秦皇島為代表的京東風味菜和以保定、石家莊、邢台、衡水、邯鄲等為代表的京南風味菜。經典冀菜有:李家獅子頭、烹蝦段、荷包裡脊、雞里...
亞爾薩斯料理以豬肉熟依為重心,德式酸菜配豬肉和香腸最有代表性。蛋糕派餅也很普遍,特別是奶油圓蛋糕(kouglof),一種用葡萄乾、紅醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕,有時還以櫻桃酒浸過。代表美食 聖傑曼湯 奶油軟麵包 土豆沙拉 蛋白杏仁...
江蘇省烹飪協會(Jiangsu Province Cuisine Association),簡稱江蘇烹協,前身是江蘇省烹飪學會成立於1983年,是經江蘇省民政局批准,掛靠在江蘇省商業廳。本協會由從事餐飲精英、管理與餐飲服務、飲食文化、烹飪餐飲、理論教育、食品營養研究...
量子美食(modernist cuisine)一詞,於2009年由納森·梅爾沃德Nathan Myhrvold英國著名天體物理學家霍金的量子物理學生,甚至還是微軟前首席技術官的納森-米爾沃德等29人的合作團隊提出。這位至少有500項發明專利的科學怪人,在之前的三年時間...
美國西部有豐富的太平洋海鮮及各種河鮮,還有全美質量最新鮮、品種最繁多的蔬菜水果,有著名的加州菜(California Cuisine)及具有亞洲菜特色的融和菜(Asian Fusion Cuisine);南部有墨西哥特色的德州菜(TexMex Cuisine),具有法國、西班牙...
Vietnam cuisine 原料上除廣用熱帶蔬果外,在做法上傾向天然清爽,口味較重酸、甜。特點為清淡不油膩,添加蔬菜的比例高,以保存菜料的原味為原則,頗受健康飲食派的推崇。生牛肉粿條、越式春卷、鴨仔蛋、酸皮肉絲等均為名菜。此外,...
新東方烹飪教育(New East Cuisine Education)創建於1988年,隸屬於新華教育集團,自創立以來,新東方烹飪教育一直致力於傳承中華美食文化,融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓,先後在全國各...
《上品中國菜:藥膳(英文版)》內容簡介:When this book was first published in 1983, little had been written in English about Chinese herbal cuisine and its health-promoting qualities. Terry Tan, at that time a consultant ...