MISSMILK優酪乳吧

missmilk的含義是講“思念那時牛奶的滋味”。MISSMILK優酪乳吧是美食美客集團旗下的品牌。在MISSMILK優酪乳吧里，拒絕任何工業化生產的食品，崇尚手工製作的傳統風味優酪乳食品。

2014年，歷時7年的美食美客優酪乳吧進行了品牌戰略升級，正式更名為MISSMILK優酪乳家族。

基本介紹

• 中文名：missmilk優酪乳家族
• 隸屬於：美食美客集團
• 更名時間：2014年
• 類型：品牌名

簡介

MISSMILK優酪乳吧隸屬於山東美食美客投資管理有限公司旗下的誠信品牌項目，美食美客控股企業是一家集研發、生產、銷售為一條龍的大型現代化、電子化的超大型餐飲集團，也是全國生產規模和銷售量居於前列的餐飲品牌之一。集團擁有一批極具全球化視野的專業人才，著力於研發和引介國際流行餐飲，多年來一直與諸多研究機構密切合作，通過在國外和國內所設立的研發機構，從科學的角度探究優酪乳對食用者的影響。緊貼國際飲食流行風向，掃瞄國內市場消費潮流，提供全新的拓業理念,為合作者開闢新的市場天地。MISSMILK優酪乳吧經過七年的成功運營，全國已經達到 4000家店的規模，品牌影響力已經遍及全國26個省市， 2009年8月，美食美客企業將MISSMILK優酪乳吧項目運營總部設立到廣州，汲取更前沿的餐飲經營理念，以滿足日益發展公司業務的需要，伴隨經濟的不斷發展，集團構建了全球性連鎖合作經營體系，其行銷渠道，全面覆蓋，縱橫馳騁，分布在地球的每一角落。公司計畫於2015年在香港上市，藉助資本運作的優勢，將“優酪乳&吧文化”的品牌文化定位深入人心，讓鮮活、手工、天然、健康飲食真正帖近百姓生活!

品牌故事

傳說

據傳，在很久遠的年代，保加利亞土地上的牧民們就用羊皮囊裝牛奶。他們偶然發現，在體溫和氣溫的作用下，牛奶經常變酸，並凝固成豆腐塊狀，可是一嘗，發現味道卻酸甜可口，而且氣味芳香，口感宜人。他們從中得到啟發，發現了加工優酪乳的方法。於是，優酪乳問世了。隨著時光的推移，保加利亞人掌握的牛奶的酸化和發酵工藝傳到了澳洲其它國家，直到20世紀初，優酪乳才在世界範圍內逐漸成為一種大眾化食品,,, ,,,

優酪乳之父

優酪乳的製作離不開乳酸桿菌，口味獨特的優酪乳需要獨特的乳酸桿菌， 第一個發現和宣傳“保加利亞乳酸桿菌”，並使它揚名天下的人，是一位名叫斯塔門·戈里戈羅夫的保加利亞科學家。 戈里戈羅夫出生在保南邊界附近一個叫特倫的小村子，中學畢業後便被家裡送到法國留學。每次暑假後乘火車返回日內瓦時，長途旅行中，他吃的全都是媽媽親手為他釀製的優酪乳。這位年輕的學者，經過成千上萬次觀察研究，從自家的優酪乳奶中分離出了一種以前從未見過的菌種，1905年，他在一份法國著名科學雜誌上發表了一篇論文，揭開了保加利亞優酪乳之謎，當時年僅27歲。這個年輕人就是“保加利亞優酪乳之父——斯塔門·戈里戈羅夫”。2006年6月14日世界首家以優酪乳為主題的博物館在久負盛名的“保加利亞乳桿菌”之父斯塔門·格里戈羅夫的故鄉保加利亞特倫市落成並對公眾開放。

優酪乳吧中國之路

由於澳洲擁有品質世界知名的天然牧場和優良奶牛，澳洲的乳品工業技術一直遙遙領先於世界， 如今，在乳品技術發達的澳洲，傳統奶作坊與奶工業仍然並存，突顯這一古老食品的魅力。

海外歸國博士杜志誠先生，上海知名乳品研究中心副主任，中國乳品專家，多次擔任國內乳品研發課題，為中國乳品行業的發展已奮鬥20年。杜先生在留學期間多次與澳洲進行技術交流過程中，已開發國家的乳品行業發展成兩極化趨勢，一種是比國內蒙牛光明規模還大的乳品企業，現代化程度相當高，一種是遍布城市鄉村的優酪乳乳酪作坊，仍然沿襲傳統手工奶製品精良製作方法，顧客非常熱衷這裡天然新鮮的優酪乳產品。他還發現在歐美人們對牛奶“新鮮營養”的要求相當高，90% 的人們只消費新鮮的巴士牛奶和優酪乳。

面對國內人民對乳製品消費觀念淡薄，讓所有消費者能吃上新鮮營養能夠看的見得健康食品，在5年時間裡潛心從事手工優酪乳技術和配套設備研發，並聯合餐飲行業知名的美食美客企業，通過資本運作的力量，多次赴澳洲積極考察磋商，引進了澳洲MISSMILK強勢品牌，運用深層整合行銷策略，立足中國市場，旗幟鮮明提出“手工優酪乳與吧文化”為企業定位的創意主題優酪乳吧的開店模式，並且在自己的家鄉山東做為全國運營的試點市場，從此開啟了MISSMILK優酪乳吧的中國之路，“服務中國大眾，強壯國人體質”成為了一種企業使命。

品牌詮釋

MISSMILK品牌的力量、紅動的文化——

年輕、時尚 、活力、自然的流行風

優酪乳&吧文化詮釋自然生活新主張

優酪乳吧這個來自澳洲的舶來品，它曾經把歐美已開發國家的大眾飲食裝點的極有格調，雖然依然帶有純正的澳洲血統，但如今融入到中國文化里，正在為提高國人的生活品質而努力。

美食美客源於MISSMILK的中文諧音，MISSMILK的含義是講“思念那時牛奶的滋味”。MISSMILK與品牌圖案完美結合，體現了懷舊真情及自然和諧的生活新主張，充分向人們展示了全新的原生態的生活方式和概念。在MISSMILK的店裡，拒絕一切工業化生產的食品，崇尚手工製作的高品質傳統風味食品，把追求天然，營養，新鮮，健康的主題概念發揮的淋漓盡致，把返璞歸真的食品和具有現代時尚氣息的“吧文化”融合，出現在你的眼前的美食美客優酪乳吧會深深打動每一個真情的人。

經營選單

1.優酪乳DIY系列

2.優酪乳昔系列

3.經典老優酪乳系列

4.夢幻凍優酪乳系列

5.優酪乳水果撈系列

6.優酪乳冰激凌系列

7.優酪乳慕斯系列

8.風情乳酪系列

9.養生羊奶系列

10.港式甜品系列

11.休閒食品系列

12.營養果奶系列

13.優活奶茶系列

MissMilk優酪乳吧13大系列200多品種的產品配置

產品特色

1. 採取優酪乳吧當地牧場進行優質牛奶專供，從擠奶到到達店內控制在3小時內，保證優酪乳的新鮮程度。
   
2. 用牛奶在店內加工，“以銷定產”的銷售方式，沒有任何運輸等中間環節，產品不出店面，直接店內冷藏12-48小時提供給顧客食用。
   
3. 店內，拒絕一切食品添加劑的食品，遵循產品均系益生菌發酵產品或其衍生產品的專業產品線觀念。
   
4. 店內優酪乳通過權威部門檢測，活性益生菌，數量高達200億。
   
5. 店內專門設有優酪乳DIY專區，可以隨意搭配出自己喜歡的果蔬DIY優酪乳。
   
6. 根據季節研發設計不同的產品線，四季都會有新產品上市。