《Espresso義大利咖啡實驗室》是2002年商智文化出版社出版的圖書，作者是蔡瑞麟。
基本介紹
- 作者：蔡瑞麟
- 出版社：商智文化
- 出版時間：2002年04月16日
圖書信息,內容簡介,作者簡介,
圖書信息
作者
蔡瑞麟
出版社
商智文化
出版時間
2002年04月16日
頁數
252
定價
NT$ 360
ISBN
9789867969187
內容簡介
本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。
介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風行世界的原因。
作者簡介
蔡瑞麟
一九七零年彰化縣人，世新編採、東吳政治、輔仁大學法律系畢業。現為執業律師，同時在律師事務所樓下經營一家名為‘Coffee Lab 咖啡實驗室’的咖啡館。
在寫這本書時，還沒有經營過咖啡館，也沒有任何與咖啡有關的商業經驗，只是一個花了不少錢、買了許多痛苦經驗的消費者。在兩年多的時間裡，買了六台咖啡機、三台磨豆機、兩台烘咖啡豆用的爆米花機，加上和朋友及廠商備的咖啡機，總共摸索了不下二、三十台機器。花費這么多的時間、金錢，只想證明一件事：只要了解義大利咖啡的原理，用心注意每一個細節，在家裡一樣可以沖煮出比咖啡館更好喝的咖啡。
林世昀
生於台南市，在BBS上的名字市Erwin：交大物理系所畢業。
一九九一年開始自己煮咖啡，經過了五年邊喝咖啡邊看書聽音樂的日子，仍然喝不出咖啡的好壞；平常也因為討厭煙味而不喜歡去泡咖啡館，沒有比較所以沒有進步。九七年初受《咖啡的樂趣》一書啟蒙，趁過年打折買了一台幫浦加壓Espresso機，態度為之一變，喝咖啡時開始專心認真了起來，另外也開始看網路上BBS與Newsgroup的‘咖啡板’吸收新知。四月間在一次名為‘斗機大會’的咖啡板聚會中認識了蔡瑞麟等一夥朋友之後，在密集的相互切磋之下，不但減少許多嘗試錯誤的辛苦，眼界也為之大開。
