espresso黃金法則來源義大利咖啡語單詞，意思是on the spur of the moment。
基本介紹
- 中文名：espresso黃金法則
- ： 70-76°C 之間。
Espresso”是一個義大利咖啡語單詞，有on the spur of the moment與“for you”（立即為您現煮）的意思。也許，翻譯成“濃縮咖啡”並不見得合適，因此，在後面的單元里，將直接引用Espresso，不再使用譯名。
Espresso 是一種製作工藝。它必須符合下列條件：
粉量/杯7-8 克
水溫°C88-92
水壓9 bar
粉的粗細 細
外界壓力（咖啡粉整形時所受到的壓力） 20kg
CC/杯25-30
沖泡時間/s 20-30
Espresso 杯中溫度應 70-76°C 之間。
