基本介紹
基本信息,大腦發育所需,相關法規,適用人群及作用,對嬰幼兒,對大腦,對眼睛,對孕婦,補充階段,來源,乳汁,配方奶,深海魚油,海洋微藻,間接來源,需補充人群,
基本信息
藻類可以通過自身發酵合成DHA，因此隨著現代科技的發展，人們將海藻養殖在大型不鏽鋼發酵罐中，這種發酵罐是藥品、食品和生物技術產業中所常用的。依照良好生產規範（cGMP），全程控制整個生產過程，保證了藻類乾淨、環保、不受污染，從而保證生產出安全、高效、無污染的高品質DHA。
而一個有趣的現象是：大部分人認為魚就是DHA的主要來源，而事實是，魚類之所以含有DHA，是因為魚食用了富含DHA的海藻，而海藻中的DHA通過食物鏈傳遞才在魚體內累積下來。因此直接服用藻類DHA不僅更直接，而且也不會有魚油的腥味。
小貼士：藻油DHA相對更加穩定和安全，適合孕產婦和嬰幼兒食用。由於價格較高，大部分營養食品中添加的量並不夠高，消費者要仔細閱讀各種食品說明書，並結合DHA的需要量來進行選擇和判斷。
大腦發育所需
一直以來，多數人都通過給寶寶或孕婦自己補充DHA（二十二碳六烯酸）讓寶寶更聰明。但是，寶寶大腦的發育不僅僅需要DHA。我國兒科權威期刊-《臨床兒科雜誌》早在2003年就發表了一篇《營養與兒童腦發育和腦功能》的論述。 其中明確闡述了兒童腦發育所必須的8大營養素，分別是蛋白質、牛磺酸、脂肪酸、鐵、鋅、碘、硒、B族維生素。其中蛋白質、鐵、碘、硒和B族維生素在我們的飲食當中相對容易獲取。牛磺酸、脂肪酸、鋅則相對攝入較少。（當然我們人體更加需要的是不飽和脂肪酸，包括DHA、ARA等）。這就向我們提出了一個問題——目前市面上的補腦產品幾乎全部都是DHA產品，很少額外補充牛磺酸和鋅，如何全面促進寶寶大腦發育呢？
相關法規
2010年，《食品安全國家標準嬰幼兒配方食品》中明確規定：如果嬰兒配方食品中添加了二十二碳六烯酸(22:6n-3)，至少要添加相同量的二十碳四烯酸(20:4n-6)。長鏈不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸(20:5n-3)的量不應超過二十二碳六烯酸的量。 這就是說，如果嬰幼兒配方食品中添加了DHA，就至少要添加同等劑量的ARA。且EPA的劑量不能超過DHA的劑量。
適用人群及作用
對嬰幼兒
藻類DHA含量高，幾乎不含EPA，如果從藻類中提取DHA，DHA和EPA的比例為20:1，如果是從魚油提取，則是（4～5）:1。藻類提取的DHA是純天然、植物性的、抗氧化能力強、EPA含量少；而從深海魚油提取的DHA，性質比較活躍，很容易氧化變腥，EPA含量極高。EPA有降血脂、稀釋血液的作用，所以從深海魚油中提取的DHA和EPA有利於老年人、成年人。海藻油提取的DHA最有利於嬰幼兒的吸收，並可以有效促進寶寶視網膜和大腦的發育。請媽媽們選擇藻類DHA，因為學術界方面也一致認為，藻油DHA更適合嬰幼兒。
海洋中單細胞藻類能自身合成DHA。
大部分深海魚體內DHA是通過進食海藻得來。
對大腦
英國腦營養研究所克羅夫特教授最早揭示了DHA的奧秘：DHA是人的大腦發育、成長的重要物質之一。
DHA約占大腦中歐米伽-3脂肪酸的97%，人體維持各種組織的正常功能，必須保證有充足的各種脂肪酸，在各種脂肪酸中，亞油酸ω6、亞麻酸ω3是人體不能自身合成，而必需由食物中攝取的，稱為必需的脂肪酸。DHA作為一種脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學研究發現，體內DHA含量高的人，其心理承受力較強，且智力發育指數也較高。
對眼睛
占視網膜中總脂肪酸的60﹪。 在視網膜中，每個視紫質分子周圍有60分子富含DHA的磷脂分子包圍著。
使視網膜色素分子提高視覺敏銳性。
有助於大腦中神經傳遞。
補充足夠的DHA，儘早促進寶寶的視覺發育，有助寶寶更早地認識這個世界；刺激寶寶的腦部發育，讓智力啟蒙之窗引領寶寶聰明更快一步。
對孕婦
從出生前就有必要知道——DHA對孕婦的幫助
準媽媽提前補充DHA，不僅對胎兒大腦發育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟有重要作用。在孕期通過攝入富含a- 亞麻酸的食物來提高a- 亞麻酸的含量，利用母血中的 a- 亞麻酸合成 DHA ，然後輸送到胎兒大腦和視網膜，使那裡的神經細胞成熟度提高。
專家表示，由於日常飲食轉化DHA的效率很低，所以需要另外補充DHA。對早產兒來說，特別是低出生體重的嬰兒(出生體重<1500g)，由於對必需脂肪酸缺乏特別敏感，加之從母體中獲得的DHA相對不足，若長期適量補充DHA可以改善脂肪酸營養狀況、視覺功能及學習能力等，對其發育也有更加明顯的促進作用。因此，孕期補充DHA 能最佳化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的構成成分。尤其胎兒滿 5 個月後，如人為地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激，會引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經元增長更多的樹突，這就需要母體同時供給胎兒更多的 DHA 。
補充階段
1.胎兒期（主要依賴孕媽媽的補充）：腦細胞數量形成的關鍵時期，智力發育的第一個關鍵時期，擁有越多的DHA腦營養自然能產生越多的腦細胞。（懷孕期間，若母體缺乏DHA，會影響胎兒的腦細胞和視網膜的生長和發育,甚至會導致弱智和弱視。）
2.嬰幼兒期：腦細胞發育質量的關鍵時期，擁有足夠的DHA腦發育營養，是腦細胞質量和智力發育的第二個關鍵時期。
大腦在生命的第一年會突飛猛進地發育，是補充DHA最佳時期。
來源
乳汁
一般母乳中DHA的含量約為總脂肪酸的0.3%，是最好的DHA來源。然而母乳中的DHA含量與母親的飲食結構、營養狀況密切相關，母乳中的DHA是否滿足寶寶需求，還需結合寶寶的發育情況。媽媽補充充足的DHA，就能更好地保證寶寶大腦、視力營養。
配方奶
深海魚油
魚油中富含DHA、EPA（二十碳五烯酸），魚油主要來自深海魚類。隨著全球工業化程度越來越高，環境污染也越來越嚴重了。近幾年，加拿大、日本等捕魚大國發現，所捕獲的深海魚體內含有大量有機污染物、重金屬汞等，並多為脂溶性。英國環境科學雜誌《光化層》發表了英國科學家Jacobs的研究報告，他們從15個國家收集44種品牌的魚油中，發現含有機氯污染物，還有二惡英（Doixin）和毒殺芬等。此外，魚油中含有一定比例的EPA，也是一種不飽和脂肪酸，早期研究中發現過量攝入EPA可能影響嬰兒體重增長。
海洋微藻
研究發現，儘管一些海洋魚類自身能夠合成DHA和EPA等n-3多不飽和脂肪酸，但是，它們體內積累的DHA和EPA主要來源於他們的食物。而海洋食物鏈中的初級生產者——海洋微生物才是n-3多不飽和脂肪酸的原始生產者。因此，在海洋微生物中尋找n-3多不飽和脂肪酸的新生資源逐漸成為新的研究熱點。“微生物油”、“單細胞油”的概念開始被提到。目前，已分離出了多種富含DHA 和EPA的海洋微生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。與魚油相比，藻油DHA具有一些魚油不可比擬的優點。它們是純天然，無重金屬殘留的綠色食品，純素食，沒有魚腥味，屬於可持續再生資源，來源可靠。
間接來源
自然界中的DHA前體（α-亞麻酸），廣泛存在於堅果和植物油脂中，如亞麻籽油、葵瓜子、花生等堅果，它在體內可部分轉化成DHA，從而被人體利用。但α-亞麻酸的轉化率尚不明確。可以肯定的是，堅果等油脂中的α-亞麻酸與直接補充DHA一樣重要，都是人體獲得充足DHA的不可或缺的來源。
膳食中
攝入狀況
人群特點
如圖：中國DHA攝入量隨著教育水平的提高而上升。
需補充人群
DHA在人的一生當中都起著重要作用，以下人群尤其需要額外補充：
孕婦、哺乳媽媽、嬰幼兒、兒童、青少年。
建議懷孕婦女及哺乳期婦女每天至少應攝入200毫克DHA。
建議嬰幼兒每天至少應攝入100毫克DHA。
