《21世紀健康飲食》是中國社會科學出版社出版的圖書，作者是周泳彬。
基本介紹
- 書名：21世紀健康飲食
- 作者：周泳彬
- ISBN：9787500477600
- 頁數：171頁
- 定價：18.00元
- 出版社：中國社會科學出版社
- 出版時間：2009年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《21世紀健康飲食》當今科技、醫療保健、經濟、生活條件有了快速發展和提升，但是人的各種慢性病發展得更快，其原因主要出在哪裡？該書（講座）引用世界上許多著名的調研報告、試驗報告，終於找到了主要根源，從而找到了解決問題的辦法。
《21世紀健康飲食》大家通過學習該書（講座）提供的識，許多人由於來不及吸收新知識而造成的糊塗醫療觀、飲食觀、生活態度可能會得到糾正，從而提高自己的健康水平。
《21世紀健康飲食》飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來，人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。
作者簡介
周泳杉，台灣淡水人，中興大學畢業，陽明大學生物化學研究所畢業，曾任美商亞洲瓦里安科技公司行銷經理。現為廬江中華文化教育中心主講講師，兼任遼寧省“經典誦讀”師資培訓特聘教師。周泳杉老師曾從事生物化學研究工作多年，長期關注人類健康與環境保護問題，善於從中國傳統文化經典中汲取精萃，近年來在中國大陸和台灣、馬來西亞、印尼等國家和地區致力於主講《新世紀健康飲食》。2009年3月30日周泳杉老師作為嘉賓參與了香港鳳凰衛視”鏘鏘三人行”題為”新寫食主義：肉食還是素食”的訪談欄目。
圖書目錄
上篇：健康的挑戰
聯合國調查顯示：近年來，全球死於營養過剩的人數開始超過營養不良的人數
在北美洲，每3.8個人中，就有1個人死於癌症
在美國，近3個人中就有1個人死於心臟病
在中國，有2億人超重，1.6億人患高血壓，2000萬人患糖尿病
中國人的平均壽命71歲，而健康壽命只有62歲，生命的延長並不是幸福的保障
人類的健康幸福就在我們的餐桌上
下篇：飲食的誤區
很多時候，我們只為自己的舌頭而吃，很少為我們的健康而吃
地球上大量的肉類生產帶來的廢氣和污染日趨嚴重
人類若不注意飲食，就會在吃垮自己之前，先把地球吃垮
珍惜大自然就是珍惜人類自己
