江西仙客來生物科技有限公司成立於1999年，其前身江西廬山真菌研究所，創建於1982年。公司地處世界文化名山，世界級地質公園－－廬山的北麓，是專業從事食、藥用菌良種培育、新技術推廣、原材料供應、菌類產品研發和加工的研產銷於一體的科技民營性企業。公司主要產品有：靈芝沖飲片、養生膠囊等保健品系列、食用菌保險品系列、調味即食系列、乾品系列以及筍、梨、山野菜、食用菌袋裝、盒裝、聽裝系列等各種款式100多個品種。採用獲得國家多項專利技術和先進設備精緻加工，經國家綠色食品反展中心確認為綠色食品.
公司運作模式,質量保障管理體系的建設,21世紀健康飲食新觀念,原料基地,
公司運作模式
公司按照食品GMP標準設計並建設了集食（藥）用菌制種、技術培訓、栽培示範、產品加工和科研開發的綜合型廠區，年加工食用菌及山野菜等產品超過10000噸。公司與21000多戶菇農建立了“公司+農戶”的運作模式，確立了產品原料“安全、天然、優質”的特性，並與國內外同行及國內大專院校建立了長期的技術研發合作夥伴關係。
質量保障管理體系的建設
江西仙客來堅持“質量為企業生命”的發展觀，建立了五大保證體系，即專業化技術服務體系，質量保障管理體系，風險預警與防範體系，強化品牌行銷體系，資本市場運作體系。在其中質量保障管理體系的建設中：
首先，仙客來從組織上確定了質量管理部門作為總經理直屬的部門，使仙客來質量管理在進行全面質量管理工作時處於理想的獨立作業狀態，避免了因隸屬關係而造成的管理受阻現象發生。
其次，仙客來在質量管理標準上，一貫堅持高標準嚴要求，在順利通過QS和ISO9000-12000的基礎上，進一步進行並通過了HACCP官方及第三方認證，在各項質量管理與食品安全管理方面，仙客來高層管理人員給予了高度重視，並均以最高標準進行嚴格律己，從而在仙客來企業的整體氛圍中，形成了“質量第一”的良性工作習慣。
再次，仙客來在質量管理的執行方面，採取工序間品質管理方案，即每道次工序均按標準檢查上工序的操作質量，使每道工序的流轉都成為現場QC檢驗環節，從而使非合格產品完全被控制在萌芽狀態。
最後，仙客來為嚴密監控產品的理化指標與微生物狀況，在食品專家的指導下建立了企業自身的綜合檢驗/化驗機構，對每批次產品進行綜合指標的檢驗管理與基礎數據留存，與此同時，仙客來還與九江市縣各級檢驗檢疫機構建立了長期送檢關係，通過不間斷的外部檢驗進一步驗證仙客來產品的質量可靠性。
21世紀健康飲食新觀念
觀聯合國衛生組織推行：“一葷一素一菌”——均衡營養
祖國醫學認定：菌菇具有益氣、清神、理腸胃、滋陰補陽等功效
現代醫學證明：菌菇具有治病防癌、排毒養顏、均衡營養、增強免疫力等功效
美國人說：菌菇是“上帝的食品”
日本人說：菌菇達到了“植物型食品的頂峰”。
李時珍《本草綱目》說：常食“山珍”益壽延年。
世界營養權威專家說：“四條腿的”不如“兩條腿的”；“兩條腿的”不如“一條腿的”。
(註：“四條腿的”泛指陸地上跑的動物；“兩條腿的”泛指天上飛的鳥禽動物；“一條腿的”特指菌菇類)
原料基地
仙客來菌菇生態培植基地，地處聞名遐邇的世界級地質公園——廬山浩瀚的自然森林之中。
