2-羥基-2-環己烯-1-酮

2-羥基-2-環己烯-1-酮(10316-66-2)的性狀： 1.白色固體。 2.溶於水、乙醇和油脂。沸點53℃(293Pa)，熔點36～38℃。 3.毒性：GRAS(FEMA)。

基本介紹

• 中文名：2-羥基-2-環己烯-1-酮
• 外文名：2-Cyclohexen-1-one,2-hydroxy-
• 化學式：C6H8O2
• 分子量：112.1265
• CAS登錄號：10316-66-2

InChI編碼

1S\/C6H8O2\/c7-5-3-1-2-4-6(5)8\/h3,7H,1-2,4H2

2-羥基-2-環己烯-1-酮分子結構圖

其他名稱

2-HYDROXY-2-CYCLOHEXEN-1-ONE;

2-HYDROXY-2-CYCLOHEXENONE;

產品套用

2-羥基-2-環己烯-1-酮(10316-66-2)的用途：本品是食品用香料。

生產方法及其他

2-羥基-2-環己烯-1-酮(10316-66-2)的限量：FEMA(mg/kg)：冷凍甜食3.0；肉製品、湯料，5.0；糖果，布丁類，果醬、調味料，均7.0。