100位中國烹飪大師作品集錦：果蔬菜典

《100位中國烹飪大師作品集錦:果蔬菜典》由100位中國烹飪大師聯袂奉獻，近萬款傳世佳肴邀您共賞！《100位中國烹飪大師作品集錦:果蔬菜典》精選700餘款果蔬菜品，集藝術性、觀賞性於一體，與您一同品鑑最醇厚、最純粹、最精華的中國味道，和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠流長。

基本介紹

• 書名：100位中國烹飪大師作品集錦:果蔬菜典
• 類型：烹飪美食與酒
• 出版日期：2013年5月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787543679917
• 作者：中國烹飪協會名廚專業委員會
• 出版社：青島出版社
• 頁數：399頁
• 開本：16
• 品牌：青島出版社

內容簡介

《100位中國烹飪大師作品集錦:果蔬菜典》既有較高的文化內涵，又非常實用，同時具有欣賞和收藏價值。它是烹飪愛好者們為之沉醉、為之傾倒的佳作。

圖書目錄

1水果
蘋果
拔絲蘋果
拔絲蘋果
蜜汁蘋果
酥脆蘋果圈
蘋果蝦
拔絲蘋果
優酪乳水果派
香炸果仁雙品
火龍果
拔絲火龍果
時果火鴨沙拉
火龍燕菜
三色火龍果
雙龍相會
火龍果賽燕窩
火龍芋香翅
蜜桃
蜜汁桃脯
八仙慶壽
拔絲大蜜桃
杏
脆皮杏香奶
杏香石榴蝦
掛霜五仁豆沙
龍眼杏仁豆腐
鳳梨
鳳梨蜜雲腿
香菠咕嚕肉
維C果肉煸蝦脯
鳳梨八寶飯
鳳梨鮮魷花
鳳梨龍蝦球
太極西米羹
玉塔鮮果
草莓
草莓鵝肝配蝦球
芒果
芒果布丁
芒果布甸
香芒澳帶
香芒蝦仁
香芒雪蛤露
西瓜
花好月圓
五彩西瓜烙
御果園
杏仁豆腐
香瓜
皇宮香瓜鮑
……
2蔬菜