黨參紅棗雞

黨參紅棗雞是一道菜名，屬湯類，用紅棗和雞做成的。

基本介紹

• 中文名：黨參紅棗雞
• 主要原料：紅棗和雞
• 是否含防腐劑：否
• 屬於：湯類

營養分析

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有

增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中

國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲

勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣

、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

黨參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力；能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加

；能擴張周圍血管而降低血壓，並可抑制腎上腺素的升壓作用；具有調節胃腸運動

，抗潰瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；還對化療放射線所引起的白

細胞下降有提升作用。

主料

雞一隻

紅棗 一大把

黨參一小把

輔料

黃芪一小樶

調料

鹽適量

詳細步驟

1、原料：雞一隻。

2、紅棗一大把 黨參一小把 黃芪一小樶。

3、把雞收拾乾淨後，用開水把雞肚裡稍微燙一遍，表面也燙燙

4、把紅棗、黃芪用水沖洗一遍，然後塞進雞肚子裡。

5、把收拾好的雞、黨參一起放在砂鍋里，再加上一碗水。

6、把砂鍋直接放進大蒸鍋里，涼水上鍋哈，水開了10分鐘後改中小火，蒸1個半小時即可