黨參田七燉雞煲

黨參田七燉雞煲是一道菜品，屬於家常菜。主料是雞肉，輔料是黨參、三七等，調料為大蔥、鹽、黃酒等，通過燉製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：黨參田七燉雞煲
• 主要食材：雞肉，黨參
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

主料：雞肉100克，輔料：黨參15克，三七10克，調料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克

製作方法

1.先將田七研成細粉，備用。

2.將黨參切片，用紗布袋裝後扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。

用法：佐餐，當菜食用，每日1次或隔日1次，連續半個月以上。

食用須知

黨參的功效與作用

性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。

禁忌人群：氣滯、肝火盛者禁用；邪盛而正不虛者不宜用

1.補養心氣，改善心肌缺血。

2.適用於氣虛兼夾血瘀的冠心病心絞痛，症見胸痛、痛有定處、心悸氣短、苔薄白、舌質紫、脈細。

3.黨參，可代用人參補心氣，同樣具有改善心肌供血供氧的藥理作用。

4.田七、又稱三七，民間一貫有將田七當作滋補品的習慣。

5.雞肉為民間傳統的食補佳品，與黨參、田七配製成藥膳，可更好地發揮補心氣、活心血作用，對缺血性冠心病有良好的食補功效。