黑芝麻布朗尼藍莓慕斯蛋糕

黑芝麻布朗尼藍莓慕斯蛋糕，

配料：黃油60g、黑芝麻醬80g、、淡奶油80g、蛋黃、蛋清各兩個、低筋粉30g、零卡糖30g、巴坦木仁適量

藍莓慕斯蛋糕：牛奶100g、優酪乳150g、吉利丁10g、燕麥30g、藍莓醬120g、零卡糖20g

步驟：融化黃油 依次倒入淡奶油、蛋黃分別攪拌均勻、篩入低筋粉、倒入黑芝麻醬攪拌均勻、蛋清加零卡糖打發至立尖尖 混合黑芝麻糊、巴坦木仁攪拌均勻、倒入模具烤箱180度烤30分鐘後放涼、微微加熱牛奶和零卡糖融化泡軟的吉利丁 分別倒入燕麥和優酪乳攪拌均勻、加入自製藍莓醬拌勻 倒入裝有冷卻的布朗尼蛋糕上 冰櫃冷藏4個小時後 表面抹上希臘厚優酪乳/奶油 擺上藍莓裝飾即可

基本介紹

• 中文名：黑芝麻布朗尼藍莓慕斯蛋糕
• 分類：藍莓慕斯蛋糕
• 口味：質感口味不錯

所需食材

黃油60g

黑芝麻醬80g

淡奶油80g

蛋黃、蛋清各兩個

低筋粉30g

零卡糖30g

巴坦木仁適量

🫐藍莓慕斯蛋糕：

牛奶100g

優酪乳150g

吉利丁10g

燕麥30g

藍莓醬120g

零卡糖20g

做法

融化黃油 依次倒入淡奶油、蛋黃分別攪拌均勻

篩入低筋粉、倒入黑芝麻醬攪拌均勻

蛋清加零卡糖打發至立尖尖 混合黑芝麻糊、巴坦木仁攪拌均勻

倒入模具烤箱180度烤30分鐘後放涼

微微加熱牛奶和零卡糖融化泡軟的吉利丁 分別倒入燕麥和優酪乳攪拌均勻

加入自製藍莓醬拌勻 倒入裝有冷卻的布朗尼蛋糕上 冰櫃冷藏4個小時後 表面抹上希臘厚優酪乳/奶油 擺上藍莓裝飾即可