黑芝麻亞麻籽麵包

基本介紹

  • 中文名:黑芝麻亞麻籽麵包
  • 材料高粉裸麥
  • 做法步驟:7步
  • 工藝:烘烤
材料,做法,

材料

高粉373g,裸麥80g,酵母6G,鹽10g,麥芽精2g,水380ml,橄欖油30ML,亞麻籽20G,裝飾用黑白芝麻

做法

1.先取適量的水加入麥芽精,攪拌均勻。
2.將除了橄欖油之前的所有原料充分混合,揉成麵團,加入橄欖油,揉至擴展階段,加入黑芝麻和亞麻籽充分混合均勻。
3.開始一次發酵,一次發酵後,分割成9份,滾圓,鬆弛15分鐘。
4.取出一個麵團,排氣,整形成橢圓形。
5.滾上黑白芝麻,開始二次發酵。
6.然後用刀切出條紋。
7.烤箱190°預熱,25分鐘。

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