黑芝麻亞麻籽麵包

基本介紹

• 中文名：黑芝麻亞麻籽麵包
• 材料：高粉，裸麥粉等
• 做法步驟：7步
• 工藝：烘烤

材料

高粉373g，裸麥粉80g，酵母6G，鹽10g，麥芽精2g，水380ml，橄欖油30ML，亞麻籽20G，裝飾用黑白芝麻

做法

1.先取適量的水加入麥芽精，攪拌均勻。

2.將除了橄欖油之前的所有原料充分混合，揉成麵團，加入橄欖油，揉至擴展階段，加入黑芝麻和亞麻籽充分混合均勻。

3.開始一次發酵，一次發酵後，分割成9份，滾圓，鬆弛15分鐘。

4.取出一個麵團，排氣，整形成橢圓形。

5.滾上黑白芝麻，開始二次發酵。

6.然後用刀切出條紋。

7.烤箱190°預熱，25分鐘。