周末有時間自己做漢堡，麵包肉餅偶全包，美味啊！麵包方子是以Annie's Eats的Hamburger Buns修改的，加了些亞麻籽粉更健康～ ^^
基本介紹
- 中文名：亞麻籽漢堡麵包
- 主要食材：小麥麵粉
- 分類：糕點
- 口味：甜味
主料,輔料,調料,做法,
主料
小麥麵粉(400克)
輔料
牛奶135克\酵母(乾)4克\Alnatura25克
調料
水150克\白糖15克\橄欖油40克
做法
1.所有材料攪拌一起，揉成麵團至麵筋擴展表面光滑。這個麵包體質應該非常鬆軟所以不要可以分次加入麵粉，合到能操作就好了，不要覺得麵團不夠硬而再加麵粉
2.揉好的麵團放溫暖處，發酵至原麵團2倍
3.發酵好的麵團排氣，分割成10個麵團鬆弛15-20分鐘（偶做的比較大因為偶家有人喜歡大肉餅）
4.鬆弛好的麵團排氣滾圓用手壓扁（可以壓扁一點因為會發起來）
5.麵包放入模具進行二次發酵至1.5-2倍大
6.麵包表面刷上蛋液，撒上黑芝麻
7.烤箱中層3750°F，15-20分鐘左右（註：不同的烤箱稍有差距。）
