黑胡椒土豆雞蛋餅

黑胡椒土豆雞蛋餅是一道以雞蛋、土豆、洋蔥為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒土豆雞蛋餅
• 主要食材：雞蛋、土豆、洋蔥
• 調料：精鹽、植物油、黑胡椒
• 工藝：煎炸

材料

雞蛋、土豆、洋蔥

精鹽、植物油、黑胡椒、辣醬

做法

1、雞蛋磕入碗裡，打成雞蛋液。土豆去皮後切薄片後改刀切成寬條。洋蔥去老皮洗淨切成小塊。

2、鍋里倒入植物油，6成熱時倒入土豆片小火炸制變色。倒入洋蔥片，小火略微炸制。撈出炸過的土豆條洋蔥片，放涼。

3、把晾涼的土豆條洋蔥片倒入雞蛋液里，調入精鹽，灑入黑胡椒粒，攪拌均勻。

4、煎鍋里倒入植物油，油熱後倒入混有土豆條洋蔥片的雞蛋液，小火煎制。煎至兩面金黃後盛出，切塊。

5、挖一湯匙辣醬澆在雞蛋餅上，喜歡酸甜口味的可把辣醬換成番茄醬。