黑白芝士慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：黑白芝士慕斯蛋糕
• 主要食材：塔圖拉奶油乳酪，淡奶油
• 分類：慕斯，蛋糕

用料

材料	用量
塔圖拉奶油乳酪	200克
淡奶油	100克
牛奶	100克
白糖	50克
朱古力	60克
吉利丁片	10克
朗姆酒	20克
奧利奧餅乾	一袋
黃油	40克
裝飾～朱古力拉線膏	可以用融化的朱古力
藍莓
草莓
朱古力裝飾品
綠葉
藍莓
車厘子

做法

1. 吉利丁片提前泡軟備用
2. 奧利奧餅乾中間夾心去掉，裝入袋中，套兩個袋子，防止漏了，用擀麵杖擀碎
3. 黃油放入微波爐融化
4. 把餅乾倒入黃油里，攪拌均勻
5. 倒入方形慕斯模中，用勺子壓實，壓平，放入冰櫃冷藏備用
6. 朱古力隔熱水融化，拿出來備用
7. 牛奶倒入碗裡，加入20克白糖，吉利丁片，隔熱水融化，拿出來涼了備用
8. 選用澳大利亞進口塔圖拉奶油乳酪
9. 奶油乳酪切碎，加入30克白糖
10. 隔熱水，用攪拌機打成細膩無顆粒
11. 倒入淡奶油，繼續攪拌均勻
12. 倒入牛奶吉利丁液，攪拌均勻
13. 倒入朗姆酒，攪拌均勻
14. 分成兩份
15. 另一份倒入融化的朱古力，攪拌均勻
16. 朱古力慕斯液倒在下面，抹平放入冰櫃冷藏20分鐘左右，拿出來
17. 倒入白色慕斯液，抹平，蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏3～4小時左右
18. 拿出來用熱毛巾唔一下，脫模
19. 朱古力拉線膏裝入婊花袋中，剪一個小口
20. 畫出不規則的圖案，
21. 裝飾一下就好了！是不是瞬間變得高大上～而且很好吃◠‿◠