牛奶芝士慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：牛奶芝士慕斯蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，純牛奶
• 分類：慕斯，蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	125克
純牛奶	100克
糖	30克
吉利丁片	1.5-2片
戚風蛋糕片	兩片
淡奶油	200克

做法

1. 奶油乳酪室溫放軟後用手動打蛋器打至順滑狀。

2. 吉利丁片用冰水泡軟。

3. 牛奶里放入10克糖加熱。

4. 泡軟的吉利丁加入熱牛奶中，攪勻。隔冰水降溫。

5. 吉利丁牛奶慢慢加進芝士糊中拌勻。

6. 淡奶油加剩下的糖用電動打蛋器打至6分發。

7. 將牛奶芝士糊和打發的淡奶油混合均勻。

8. 模具里先放一片戚風蛋糕片，倒入一半慕斯糊再放一片蛋糕片，再把剩下的慕斯糊倒入，放冰櫃冷藏4小時以上或一夜至凝固脫模。