黑椒風琴土豆

黑椒風琴土豆

土豆,是老百姓最喜愛的食材,價格便宜,口感極佳!用土豆烹調的美食,也極為經典,酸辣土豆絲、燉土豆,這些都是膾炙人口的家常菜!從營養角度來說,土豆比大米、麵粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。

基本介紹

  • 中文名:黑椒風琴土豆
  • 主要原料:1個土豆
  • 配料:適量橄欖油適量鹽
  • 輔料:適量黑胡椒適量培根
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,

簡介

土豆營養成分非常全面,營養結構也較合理,水分多、脂肪少、單位體積的熱量低,所含的維生素c是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍甚至幾十倍不等。
風琴土豆,是土豆做法裡面,比較驚艷的一種。將土豆切片,中間夾上培根片,間隔開來,將土豆撐開,就像是手風琴一樣,故名風琴土豆。風琴土豆,做法非常簡單,但是需要的是一點小巧手,土豆片過厚,則會影響美觀,過薄,則容易在塞培根的時候斷裂。

食材

主料

1個土豆

配料

適量橄欖油
適量鹽
適量黑胡椒
適量培根

製作步驟

1土豆刨皮,切薄片至三分之二處,切忌不能切斷。 2土豆表面刷橄欖油。3用錫紙包住,放入烤箱250度,烤半小時。 4培根放入碗內,倒入橄欖油。 5研入黑胡椒粉。 6倒入少許鹽。7攪拌均勻。 8揭開錫紙。9將培根片剪斷,一層一層塞入土豆中間。 10表面研上黑胡椒粉。11送入烤箱,250度,再烤15分鐘,即可。

小貼士

1、土豆切片,但是一定不能切斷,切至三分之二處就差不多了。
2、土豆片大約切0.5厘米的厚度,太薄的話,很容易導致塞培根的時候斷裂,影響美觀。
3、沒有培根,可以選擇火腿片代替。

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