黑椒蘆筍炒牛肉

基本介紹

• 中文名：黑椒蘆筍炒牛肉
• 主要食材：牛柳，蘆筍尖
• 分類：炒

用料

材料	用量
牛柳	250g
蘆筍尖	200g
生抽
黑椒醬	1茶匙
砂糖
生粉
料酒
白鬍椒粉
黑胡椒粉
蒜	3-5頭
蔥	1-2根

做法

1. 牛柳切成片狀，下生抽，糖，料酒，白鬍椒粉，生粉和油拌勻；

2. 蘆筍洗淨切段，蔥切長段，蒜剝皮。

3. 炒鍋熱油至八分熱度，下醃好的牛肉滑散，至稍稍變色後馬上盛起。

4. 炒鍋不關火，下蒜和蔥段爆香，然後下蘆筍翻炒2-3分鐘左右。

5. 往鍋里添加一茶匙黑椒醬，生抽以及鹽調味，調好味後再加入之前未全熟的牛肉，翻炒一下即可關火出鍋。