黑椒培根炒辣椒

基本介紹

• 中文名：黑椒培根炒辣椒
• 主要食材：培根肉，尖椒
• 分類：辣，炒

用料

材料	用量
培根肉	10幾半片
尖椒	2個
洋蔥	1/4個
黑胡椒粉	根據個人口味
辣椒麵	根據個人口味
鹽	根據個人口味
料酒	2小勺
蒜	2-3瓣
冰櫃里有什麼可以放的都行

做法

1. 因為培根肉是在冰櫃凍上的，拿出來化化，能把它弄成一片片的不凍在一起就行；加些胡椒粉，攪拌勻勻，放10-15分鐘（不要放鹽，培根已經有了鹹淡、並且黑胡椒也是有鹹的味道）

2. 將尖椒用滾刀切成一塊塊的、洋蔥我是切成了三角形、蒜切的比較碎，備用（因為比較喜歡吃辣的，所以尖椒里的瓤沒用弄出來，新鮮的辣椒籽還蠻好吃的）

3. 炒鍋弄熱，放少許油（培根本身有出油，所以一定要少），7分熱的時候放入培根，炒到有斤一班培根有點發硬了，出鍋備用

4. 熱鍋放入正常炒菜的油量，7分熱時放入蒜碎，炒香，放入備好的洋蔥和尖椒，因為這兩個都是要直接接觸油來爆香的，所以就沒有先後順序，一同放入；中途放入一勺鹽、黑胡椒粉、辣椒麵、少許料酒，繼續煸炒至以尖椒的皮有點開始煎出白泡，倒入炒好的培根一起炒1-2分鐘，出鍋！配上白米飯，ohmyladygaga！